Светли и пухкави, божествеността е класика! Това също е малко темпераментно, когато времето е горещо и влажно, така че е най-добре да опитате божественост при условия на ниска влажност.
Какво ви е нужно
- 3 чаши захар (гранулирани)
- 1/2 чаша светъл царевичен сироп
- 2/3 чаша вода (топла)
- 2 яйчни белтъка
- 1 ч. Л. Ванилов екстракт (или друг вкус по ваш избор)
- По избор: 1 чаша нарязани ядки по ваш избор
Как да го направим
- Подгответе бисквитката, като я облицовате с алуминиево фолио и пръскате фолиото с неразтворим спрей за готвене.
- Комбинирайте захарта, царевичния сироп и водата в голяма тенджера с тежко дъно на средна температура. Кук, непрекъснато се разбърква, докато захарта се разтваря. Продължете да готвите, без да бъркате, докато сместа достигне 250 градуса.
- Разбийте яйцата в купата на голяма, неподвижна смес, докато се натрупат твърди върхове. Бавно изсипете около половината от захарния сироп в белтъците, като побеждавате постоянно.
- Продължете да готвите останалия сироп, докато не достигне 270 градуса, меки пукнатини.
- Потопете останалата сиропова смес в белтъците, докато миксерът работи. Продължавайте да биете, докато бонбонът е дебел, блестящ и поддържа своята форма.
- Разбъркайте в екстракт и ядки, докато не се включат напълно.
- Пъхнете чашата с чаена лъжичка върху листа с бисквитки и оставете да се охлади до пълния набор.
Вариация: Божествеността може да се излива в 9-инчов квадрат, да се охлажда и да се нарязва на малки квадратчета, вместо да се изсипва от лъжица.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 188 |
| Общо мазнини | 5 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 15 mg |
| Въглехидрати | 37 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 1 g |