Ако обичате да правите бонбони, може би сте се замислили да разширите познанията си за сладкарството и да вземете бонбони. Въпреки че повечето дипломни програми се съсредоточават повече върху печенето и сладкарството, много училища предлагат бонбони, които варират от следобедните сеанси до двуседмичните интензиви. Някои програми изискват кандидатите да имат професионален опит, но повечето от тях са отворени за обществото и много добре дошли начинаещи, които искат да започнат да правят бонбони.
Работните срещи са чудесен начин да спечелите много информация за кратък период от време и те предлагат възможност за задълбочено изучаване на конкретни теми. Практичната природа на повечето курсове е особено ценна при производството на бонбони, където много техники и умения се научават най-добре чрез повторение и демонстрация от квалифициран практик.
Обучение на бонбони
Това, което следва, е частичен списък на училищата и магазините, предлагащи обучение за бонбони. Представената информация идва от свързаните уебсайтове, но винаги трябва да потвърждавате цените и програмните описания в самата институция.
- Училище за украсяване и сладкарски изделия на Уилтън
Местоположение: Darien, IL
Описание: Ежедневни и тридневни уъркшопи, отворени за обществеността
Курсовете включват: работа с gumpaste, fondant и marzipan, как да направите fudge, карамели и др.
Цена: Запитване за цени - Международен магазин за сладкарници / Gus Pulakos Candy School
Местоположение: Медисън, WI
Описание: Интензивен двуседмичен курс по производство на бонбони и шоколадова работа. Необходими са минимум две години опит в производството на бонбони. Предлагат се и по-кратки семинари на средно ниво и начинаещи.
Курсовете включват: карамели, фudge, шоколад, твърди бонбони, венци и аерирани бонбони.
Цена: Запитване за цени
- Нотър училище за сладкарски изкуства и студио за шоколад
Местоположение: Орландо, Флорида
Описание: 3-6 дневно обучение за професионалисти и кулинарни студенти.
Курсовете включват: Захарно изкуство, Артистични бонбони и конфекции, Техники за въздушно смилане и Модерни бонбони.
Цена: $ 375 - $ 820 - Международна колекция изкуство за захар
Местоположение: Norcross, GA
Описание: Класовете варират от един до пет дни и са предназначени за професионалисти и широката общественост.
Курсовете включват: gumpaste цветя, валцувани фондан, и използването на сладкарски изделия за украса на торти.
Цена: $ 225-595
- Училище за бонбони със захарна тръстика
Местоположение: Линкълн, НЕ
Описание: Едноседмични и двуседмични курсове, достъпни за тези в сладкарската промишленост или тези, които планират да влязат в сладкарската промишленост
Курсовете включват: Шоколадово потапяне и темпериране, бонбони и бонбони
Цена: $ 750 - $ 1950 - Сладкарница, Инк
Местоположение: Sycamore, IL
Описание: Курсове един на един от собствениците на The Confectionary, Inc.
Цена: Изпратете имейл директно за повече информация за курса и ценообразуването. - Новото училище за общи изследвания, отдел "Кулинарни изкуства"
Местоположение: Ню Йорк, Ню Йорк
Описание: Семинари за пълноценен и следобеден отдих, както и 5-сесия сертификатен курс по шоколад.
Курсовете включват: цветя с гъмзаст, оформяне и формоване на шоколад и шоколадови трюфели.
Цена: $ 125 - $ 210 - Кулинарен институт в Орегон
Местоположение: Портланд, OR
Описание: Еднодневни развлекателни семинари
Курсовете включват: Захарно изкуство и шоколад
Цена: $ 100
Сладки / Степени за печене
Следният списък включва кулинарни училища, предлагащи степени (обикновено АА или БА) за сладкиши и / или за печене. Обичайно тези програми да включват компоненти на бонбони в курса, като шоколадът и захарната работа са най-често срещаните области на проучването на бонбони.
Ако проявявате интерес към преследване на бонбони като кариера, добре е да проучите няколко кулинарни програми, за да определите дали кулинарното образование отговаря на вашите нужди.
Като цяло разходите за тези програми варират в зависимост от вашия финансов профил, но кулинарните степени са сравними с частните университетски обучения. Въпреки това, за разлика от магазините или училищата, които предлагат само по-кратки семинари, кулинарните училища, профилирани тук, често предлагат финансова помощ под формата на безвъзмездни средства и / или заеми.
- Програма за печене и печене Le Cordon Bleu
Местоположение: Много места в цялата страна
Описание: Програмите по степени се съсредоточават върху сладкиши и печене, но включват захарна работа и шоколад. - Кулинарен институт на Америка
Местоположение: Хайд Парк, Ню Йорк
Описание: Предлага асоциирани и бакалавърски степени в изпичането и сладкарството
- Джонсън и Уелс колеж по кулинарни изкуства
Местоположение: Много места в цялата страна
Описание: Оферти сътрудници и бакалавърска степен в печене & сладкиши, с курсове по шоколад и захар. - Френският кулинарен институт
Местоположение: Ню Йорк, Ню Йорк
Описание: Програмата за образованието в 6 или 9 месеца в сладкиши включва захарна работа, шоколад и марципан. - Програмата за кулинарни изкуства в института за изкуства
Местоположение: Много места в цялата страна
Описание: Предлагаме както степени, така и сертификационни програми в "Печене и сладкарски изкуства", включващо сладкарски образование.