Празът, беконът и гъбите са комбинация, която вероятно е проектирана на небето, те са толкова мач и трудно равностойни. Така че, не е изненадващо, че класическата комбинация прави впечатление в една важна част от литературата, написана през 1950 г. Великобритания - The Fellowship of the Ring от JRR Tolkein.
Ето как Толкейн въвежда трите на читателя.
"Дойдоха един до два други хобита, принадлежащи на фермата, в къщата, докато четиринайсет седнаха да се хранят, имаше много бира и едно силно ястие от гъби и бекон, освен много други солидни ферми. от огъня, от оголени кожи и от напукани кости.
Под каква форма точно се появяват, не става ясно, но през онези времена, най-вероятно като торта или пай (и двамата обичани във Великобритания по това време) и идеални за един Хобит, който да вземе със себе си за пътуванията си.
Тартарът е модерен начин за вземане на тарта и пайове от времето и в сегашното си въплъщение е страхотно ястие за обяд, опаковки в пикник, обяд или чай време лечение.
Какво ви е нужно
- 2 чаши
- (10oz) сладка паста
- За попълване:
- 1/4 чаша масло
- 1 голям праз (фино нарязан на парчета)
- 2 супени лъжици екстра винено зехтин (или слънчогледово олио)
- 1/4 чаша малък бекон (или
- Pancetta парчета или хапки )
- 1 гъба с чаша купа (почистена и нарязана)
- 3 или 4 големи яйца за измерване
- 6 1/2 унции / 200 ml мляко
- 1/2 чаша зряло сирене чедър (грубо настъргано)
- 2 - 3 супени лъжици нарязан плосък листенца магданоз
- Сол на вкус
- Прясно смлян черен пипер на вкус
Как да го направим
- Сложете пастата на 1/4 "дебелина и подредете смазка с прахообразна пълнежа с размер 9,3 / 4 инча. След като сте готови, извадете котлона в хладилника, за да замръзнете надолу и за да почистите сладката. , сладкиша ще се свие докато готви, сте били предупредени.
- Направете пълнежа, юмрук, като разтопите маслото в голям тиган. Добавете фино нарязания праз и гответе, докато омекнат, но не се изсушат. След като сте меки, поставете в едната страна, за да се охлади.
- В същата тиган добавете маслото, загрейте и за кратко изпържете сланината или панцетата, докато отново се омекнат, но не кафяво. Извадете ги от тигана и отново, сложете на едната страна, за да се охладят.
- Още веднъж в същата тава добавете ситно нарязаните гъби и гответе за кратко, за да освободите течността. Вдигнете се от тигана и поставете върху кърпа за изсушаване.
- Поставете яйцата в голяма измервателна кана. Добавете охладените праз, бекона, гъбите, настърганото сирене, магданоза и допълнете с млякото, докато съдържанието на каната измерва 24fl oz. Седнете с малко сол и черен пипер.
- Загрейте фурната до 375 F
- Вземете тестото от хладилника, поставете го на средния рафт на предварително загрятата фурна, внимателно изсипете праха, бекон и гъбна смес, докато тя не достигне две трети. Не препълвайте, когато пълнежът се издига по време на готвене,
- Печете 30-40 минути, докато горната част е златисто-кафяв и все още леко колеблива в центъра. Ако откриете, че горната повърхност се готви прекалено бързо и се почервенява, преди яйцето да е поставено, поставете лист от алуминиево фолио върху повърхността, за да предпазите горната част от изгаряне.
Извадете от фурната и оставете за пет минути, преди да сервирате. Вкусът е прекрасен топъл, но също така може да се яде студен.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 616 |
| Общо мазнини | 50 g |
| Наситените мазнини | 26 г |
| Ненаситена мазнина | 16 г |
| Холестерол | 273 mg |
| натрий | 454 mg |
| Въглехидрати | 7 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 35 g |