Основното правило на готвене без глутен, което научих в началото на моя преход без глутен, е никога да не изхвърлям един ден хляб без глутен. Макар че не е идеално за закуска, този ден стар хляб е идеален за домашно без глутен крутони. Направете свои собствени вкусни, пресни крутони без глутен и вашите супи и салати ще ви благодарят!
Вземете този ден хляб, който не съдържа глутен, и го нарежете на 1/2 "кубчета. В смесителна купа смесете хляба без глутен, зехтин и подправки без глутен, докато не покриете добре.
Ако хлябът, който не съдържа глутен, вече е подправен или билков , можете да осветите допълнително подправките или да прескочите подправките. Харесва ми да използвам смес от чесън и лук прахове и сушени риган и градински чай. Четирите добавят прекрасна дълбочина на вкуса, но вие сте свободни да използвате подправките на вашите предпочитания.
Равномерно подредете кутиите за хляб без глутен в един слой върху лист за печене с пергамент от хартия. Ключът към сухо, светло като перушинки хрупкави крутони се пече при ниска температура за един час, а след това оставя крутоните във фурната, тъй като се охлажда за още половин час.
Можете да направите двойна партида крутони и да ги съхранявате във фризера за по-удобна употреба на по-късна дата. Или съхранявайте в херметически затворен контейнер, за да имате салати, супи и други през цялата седмица.
Актуализирано от Стефани Киркос.
Какво ви е нужно
- 4 чаши хляб без глутен (куб)
- 1/2 чаша екстра виржин зехтин
- 1 чаена лъжичка прах от чесън без глутен
- 1 чаена лъжичка прах без глутен лук
- 1 чаена лъжичка риган (по желание, ако хлебът, който не съдържа глутен, не е бил билки)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 275 ° F
- Кубнете без глутен хляб в 1/2-инчови кубчета и ги поставете в голяма купа за смесване.
- Налейте зехтина в малка купа и добавете подправки. Разбъркайте да комбинирате.
- Изсипете овкусено зехтин над кубчета хляб и разбъркайте, за да ги покриете добре.
- Нарежете голям тава за печене с пергаментна хартия и разнесейте кубчета хляб на един равен слой.
- Печете за около един час или докато кубчетата са златисто кафяви и сухи.
- Изключете фурната и оставете крутоните във фурната още 1/2 час.
- Охладете и ядете или съхранявайте в херметически затворен контейнер. Крутоните без глутен се съхраняват добре във фризера. Направете двойна партида за удобство!
Напомняне: Винаги се уверявайте, че работните ви повърхности, приборите, тиганите и инструментите не съдържат глутен. Не всички марки са създадени еднакви, така че винаги да четете етикетите на продуктите. Производителите могат да променят състава на продуктите без предизвестие. В случай на съмнение, не купувайте или не използвайте продукт, преди да се свържете с производителя, за да проверите дали продуктът не съдържа глутен.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 35 |
| Общо мазнини | 3 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 9 mg |
| Въглехидрати | 1 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 0 g |