Ладу, или понякога нарисуван ладо или ладду , е индийската дума за всяка топка с форма на сладко. Ladoo се произвежда от всякакви съставки от плодове и зеленчуци до зърнени и бобови растения! Този специален десерт е особено популярен през зимните месеци, тъй като се смята, че сусам има свойства на отопление. Ето как правиш til ke ladoo.
Какво ви е нужно
- 1 чаша сусамено семе
- 1 чаена чаша захар (jaggery)
- 3 супени лъжици масло (
- ghee или избистрено масло)
- 6-8 подложки от кардамон (семена отстранени и смлени в прах)
- 1/2 чаша вода
Как да го направим
- Сух печено сусам семена в плосък тиган на средна температура. Направете това, докато не са много бледо златист цвят и ароматни.
- Поставете яйцето и водата в тиган и разтопете, за да образувате гъст сироп. За да проверите дали е направено, изпуснете малко в купа с охладена вода. Ако образува топка, сиропът е готов. Ако не, гответе още малко. Изпробвайте отново до готовност.
- Добавете препечените сусамени семена към сиропа и разбъркайте добре.
- Добавете прашеца и кардамон на прах и разбъркайте добре. Свалете от топлина.
- Смажете дланите си и когато сместа все още е гореща (но достатъчно готина, за да се справите), вземете достатъчно в ръката си, за да образувате бучка за голф. Сплетете между дланите си, докато гладко. Поставете върху намазана чиния, за да се охлади. Повторете, докато цялата смес бъде изчерпана. Ладоните скоро ще се втвърдят до бонбони като текстура.
Забележка : Да се съхранява до 10-15 дни в херметически затворен контейнер.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 190 |
| Общо мазнини | 10 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 9 mg |
| натрий | 4 mg |
| Въглехидрати | 24 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 3 g |