Това е визуално красиво ястие. Дълбоко оцветените червени нарязани цвекло са покрити със сладки жълти круши, козе сирене и прост орехов винегрет. Салата може да се сервира като първи курс или да се удвои по размер за основно ястие.
Какво ви е нужно
- 2 големи червени цвекло, стъбла подрязани, измити
- 1 узряла круша, обработена, нарязана на парчета
- 1/2 чаша препечени орехови половини
- 2 супени лъжици оцет от шери
- 2 супени лъжици зехтин
- 2 супени лъжици орехово масло
- сол и прясно смлян черен пипер на вкус
- 2 чаши бебе рукола листа
- 4 унции козе сирене (или старо, или по-меко прясно козе сирене)
Как да го направим
1. Загрейте фурната до 375 ° F.
2. Опаковайте цвеклото в фолио, поставете го в малка тавичка и печете за 1 час или докато се овладеете (тествайте с малък нож). Оставя се да се охлади напълно. Когато се охлади, отрежете кожата с нож и отсечете цвеклото колкото е възможно по-тънко; резерват.
3. Вентилирайте резетата от цвекло на четири охладени салатни чинии. На върха с нарязаната круша и орехите. В малка купа сменете заедно оцета, зехтина и ореховото масло.
Подправете със сол и прясно смлян черен пипер на вкус.
4. Хвърлете рукола с няколко супени лъжици от дресинга и разделете на върха на всяка салата. Поставете нагоре всяка плоча с козе сирене (решетка гломе, ако използвате твърдо, възрастни козе сирене, или просто се рушат, ако използвате меко козе сирене).
5. Дрънкайте всяка салата от цвекло и круша с повече от дресинга, която обслужва допълнително отстрани. Сервирайте незабавно.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 323 |
| Общо мазнини | 26 г |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 18 mg |
| натрий | 155 mg |
| Въглехидрати | 15 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 10 g |