Обичате ли магазина купи канела вихрови хлябове, но откриете, че те са твърде скъпи, за да купуват през цялото време? Не е луд за съставките, изброени на опаковката? За пръв път създадох тази рецепта, така че да е достатъчно лесно за моята най-стара дъщеря, любовник за канела. Хлябът е малко по-сладък от обикновения бял хляб и има допълнителен вкус на канела. Задуханият канелен вихър, който минава през средата, добавя допълнителен удар към хляба. Тази рецепта от 1 бисквитка прави чудесен хляб за закуска и е чудесен заместител на предварително приготвените сладкиши, закупени в магазина.
Какво ви е нужно
- 1 супена лъжица масло
- 1/2 чаша мляко
- 1 опаковка мая (активна суха)
- 3/4 чаша вода (топъл)
- 2 супени лъжици захар
- 1/2 ч. Л. Сол
- 1 ч.л. канела
- 3 чаши брашно
- 2 супени лъжици масло (омекотени)
- 2 супени лъжици захар
- 1 супена лъжица канела
Как да го направим
- В малка тенджера, топло мляко и 1 супена лъжица масло, докато маслото се стопи. Оставете настрана до хладка.
- В малка купа смесете вода и мая до разтваряне на маята.
- В голяма купа добавете 2 супени лъжици захар, сол и 1 ч.л. канела. Изсипете хладното мляко и масло. Смесете, докато захарта и солта се разтворят. Разбърква се в мая и вода.
- Разбърква се в 2-1 / 2 чаши брашно. Изсипете я на брашно и омесвайте в останалата половин чаша брашно или докато тестото е меко и гладко.
- Поставете тестото в намазана купа и завъртете тестото така, че върхът да се мазни. Покрийте и оставете да се издига на топло място за около 60 минути, или до двойно по размер.
- Пробийте тестото с юмрук. Извършете тестото на плочата и я заменете за около 1 минута.
- Изсипете тестото в основна правоъгълна форма. Използвайте нож за масло или пръсти, за да разпределите 2 супени лъжици омекотено масло на върха на правоъгълно тесто. Равномерно се разпространява около 2 супени лъжици захар и 1 супена лъжица канела на върха на маслото.
- Свалете тестото и го оформете в 1 хляб. Поставете в маслен тиган. Покрива се и се оставя да се издигне до двойно по размер, около 30 минути.
- Загрейте фурната 375 градуса F.
- Резултат тестото чрез рязане на три срязания отгоре с остър нож. Поставете в пещ и печете около 45 минути или докато златисто кафяво.
- Извадете хляба и оставяйте да се охлади на шкаф или щифт.
Съвети за печене на хляб:
Дръжте дрождите в херметически затворен контейнер и в хладилника. Топлината, влагата и въздухът убиват маята и предотвратяват издигането на тестото от хляб.
За да държите хляба мек, съхранявайте го в пластмасова торба.
Съхранявайте брашното правилно, за да не се разваля.
Хлебното брашно има по-голямо количество глутен, отколкото брашното за всички цели. Това означава, че хлябът, приготвен с хлебно брашно, ще се издигне по-високо от хляба, приготвен с пълноценен брашно. Можете да направите свой собствен брашно, като добавите 1-1 / 2 чаени лъжици глутен към всяка чаша брашно за всички цели, което използвате в рецептата за хляб.
Можете да използвате всякакъв вид мляко в тази рецепта: пълномаслено мляко, обезмаслено, ниско съдържание на мазнини и т.н. Млякото също може да бъде заменено с вода и обезмаслено сухо мляко .
Има таблица за превръщане на млякото в сухо мляко .
Използвайте го, за да разберете колко сухо мляко да добавите към водата, когато заменяте млякото в рецептата.
Използвайте бутилирана вода вместо вода от чешмата, за да си направите хляб. Омекотители на вода и хлорирана обществена вода понякога могат да убият дрождите, необходими за покачването на хлебното ви тесто.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 111 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 13 mg |
| натрий | 272 mg |
| Въглехидрати | 14 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 2 g |