Тази прекрасна рецепта за Мариновано пържола е чудесен начин да превърнете по-нежно кътче в нещо прекрасно. Колкото по-дълго месото се маринира, толкова по-добре е. Харесва ми да използвам тази марината на кръг пържола, филе пържола и дори пържола ribeye (за около час). Марината изглажда месото, като разрушава някои от влакната.
Всички маринати се нуждаят от нещо кисело. Някои рецепти използват вино, друг оцет или лимон или лимонов сок. В тези рецепти трябва да има по-киселинни съставки от петрола, просто защото пържола има достатъчно мазнини само по себе си.
Ако не искате да използвате червено вино, заместете 1/3 чаша говеждо месо и 3 супени лъжици. ябълков оцет, за да мариновате месото. Или можете да добавите няколко различни билки или подправки към рецептата. Използвайте сушени листа от риган вместо мащерка или използвайте чили на прах и кимион, за да направите рецептата още Tex-Mex. Тази проста рецепта може да се използва с почти всяко рязане на говеждо месо.
Пържола може да бъде на скара, пържено или пържено, след като е мариновано. Ако сте тиган, изсипете останалата марината над бирата около 2 минути, преди да сте готови да я поднесете, за да добавите още вкус. Маринатата трябва да се нагрее, преди да я изядете, защото може да съдържа бактерии от суровото месо.
Насладете се на тази проста рецепта със зелена салата, хвърлена с краставици и авокадо. За десерт, всичко, от което се нуждаете, е сладолед и декадентни гарнитури.
Какво ви е нужно
- 1/2 чаша червено вино
- 2 супени лъжици. нарязана прясна мащерка или 2 ч.л. сушени листа от мащерка
- 2 супени лъжици. зехтин
- 3 скилидки смлян чесън
- 1/2 ч. Л. сол
- 1/4 ч. Л. пипер
- Първи кръг от обезкостени пържоли с дебелина 1 инч
Как да го направим
1. В голяма плитка стъклена чиния комбинирайте вино, мащерка, масло, чесън, сол и черен пипер.
2. Добавете пържола и обръщайте. Покрийте с пластмасова обвивка и мариновайте в хладилника за 8-24 часа, като понякога въртите пържола, за да покриете с марината.
3. Подгответе и нагрявайте грила.
4. Поставете пържола върху намазана скара върху горещи въглища; четка с марината за палто. Покрийте грила и гответе пържола за 7 до 8 минути на страна или до средно, или 145 ° F на месо термометър.
5. Премахнете пържолите от грила, капак и оставете да стоят 5 минути преди да ги държите. Изхвърлете останалата марината.
6. Нарежете пържола на половина и охладете една от двете половини, докато охладите; опаковане и съхраняване в хладилник за период до 2 дни (употреба в италиански говеждо месо , говеждо и зеленчуци , или говеждо шпакла салата .)
7. Изрежете останалата пържола в парчета с размер на сервиране. Можете също така тънко да отрежете останалата половина на зърното под ъгъл и да сервирате.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 489 |
| Общо мазнини | 22 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 11 g |
| Холестерол | 172 mg |
| натрий | 412 mg |
| Въглехидрати | 3 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 63 g |