Тънко нарязан резене, кремаво авокадо и пикантен червен лук се покриват с лек дресинг, за да се направи тази бърза, лесна и здравословна зимна салата. Ако имате мандолин в кухнята , това е времето да го разчупите, за да разредите сладко резена. Ако не, не се притеснявайте, че остър нож ще работи добре.
Авокадото се разпада малко и става част от винегрет, правейки богат, кремообразен дресинг с много малко усилия. Колкото по-малък си котлет авокадото, толкова повече ще се вмъкне в превръзката (можете дори да го забършете, ако искате). Подобно на ефекта? Може да ви хареса това Авокадо Vinaigrette за използване върху салатата по ваш избор!
Какво ви е нужно
- 1 супена лъжица
- зехтин
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 1/2 чаена лъжичка фина морска сол, плюс повече на вкус
- 1 авокадо
- 1 крушка
- копър , нарязан и нарязан колкото е възможно по-тънко
- 1/4 малък червен лук
- Прясно смлян черен пипер на вкус (по желание)
Как да го направим
- В средна до голяма купа разбъркайте заедно маслото, лимоновия сок и солта. Заделени.
- Нарежете авокадото наполовина на дължина. Обърнете двете половини, така че те да се "поп" отделно. Отстранете ямата - или я издърпайте с лъжица, или пляскате с острието нож в нея, завийте малко и го издърпайте (само внимавайте, когато издърпате ямата от острието!). Използвайте върха на ножа, за да отрежете авокадото на резени или кубчета - внимателно разрязвайки плътта, но не и през кората. След това натиснете кората, сякаш се опитвате да я обърнете навътре-навън, над купата, пълна с превръзка, а парчетата или парчетата ще паднат навън! Опитайте се да покриете авокадото с превръзката, ако искате, да раздробите част от авокадото в дресинга.
- Почистете и изхвърлете коренния край и зелените стъбла на копър (ако има фиданки, прикрепени към стъблата, запазете ги като гарнитура, ако искате). Нарежете крушката на половин дължина, положете половинките нарязани надолу върху режещата повърхност и разцепвайте кръстосано колкото е възможно по-тънко (или използвайте мандолина в кухнята). Добавете копър към купата.
- Обелете и тънко сипете червения лук. Оставете си остър вкус, като изплакнете филиите в студена вода и след това ги почукайте напълно сухи. Добавете ги в купата.
- Хвърля се да покрие зеленчуците равномерно с дресинга. Добавете черен пипер и повече сол на вкус. Ако сте запазили някои фъстъци, използвайте ги като деликатна и вкусна гарнитура.
Сервирайте салата незабавно или покрийте и охладете за няколко часа - просто не забравяйте да покриете повърхността на салата директно с восъчна хартия или пластмасова обвивка, за да запазите авокадото от кафяво.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 158 |
| Общо мазнини | 12 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 326 mg |
| Въглехидрати | 14 g |
| Диетични фибри | 7 g |
| протеин | 3 g |