Това е бърза и лесна вегетарианска рецепта за основна вегетарианска френска супа от лук с няколко прости съставки. Това не е супер фантазия рецепта, но наистина не е нужно да бъде. Ако вашият шкаф е почти гол и се чудите какво да направите за вечеря тази вечер, опитайте тази супа, заедно със салата отстрани и занаятчийски хляб и ще имате пълноценно хранене.
Повечето френски рецепти от супа от лука се разчитат на силен бульон от говеждо месо, но използването на силен и качествен зеленчуков запас ще придаде много вкус. Всеки вид зеленчуков бульон ще работи добре, но ако можете да намерите вегетариански говеждо-заместител бульон или вегетариански говеждо ароматизирана супа база, може да искате да използвате това.
За вегетарианска версия използвайте немлечно соево сирене и вегетариански маргарин (или дори зехтин) вместо маслото. Нуждаете се от тази рецепта да бъде без глутен, както и вегетарианец или веган ? Просто проверете съставките на зеленчуковата ви бульон, тъй като някои от тях са без глутен и някои не. Или направете своя собствена домашна зеленчукова бульон, ако искате да сте сигурни.
Какво ви е нужно
- 1/2 килограм лук, нарязан на ленти
- 2 супени лъжици масло или
- вегански маргарин (харесвам марката Земя баланс)
- 5 чаши добро здравословно зеленчуков бульон
- сол и пипер на вкус
- 1/2 чаша настъргано сирене
Как да го направим
- Кафяв лук в маслото или във веганския маргарин в голяма пота супа, позволявайки да се готви добре за поне 10 минути и до 20 минути, като се разбърква от време на време. След 10-20 минути можете да добавите малко повече масло или маргарин и да го приготвите още повече, за още 20 минути, ако имате време, но не е нужно.
- Добавете зеленчуков бульон, изстържете гърнето, за да вкарате цялото лукче, включено в супата, след това го покрийте и оставете да се къкри за най-малко 10 минути.
- Сезон със сол и черен пипер, добавете сирене, което позволява леко да се стопи. Сервирайте незабавно.
Сервиращ съвет: Традиционно френската супа от лук се сервира в отделни купи с покрита с кашкавал нарязана багета и се пече в пещта за около 10 минути.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 136 |
| Общо мазнини | 9 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 16 mg |
| натрий | 1,112 mg |
| Въглехидрати | 7 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 8 g |