Как да купя, съхранявате и използвате сладък лук
Сладък лук, включително Мауи Сладки, Видалия Сладки, Тексас Сладка и Уолла Уолла Сладки - липсват сярата на обикновения лук. Дълга история кратка: те няма да ви накарат да плачете, когато ги срежете!
Научете за сладкото лук, къде да го намерите и как да го използвате, тук.
Какво прави Sweet Сладък лук?
Сладък лук не е задължително да има повече захар в тях, отколкото други лук (въпреки че някои го правят).
Причините, поради които вкусът на сладкия лук е толкова сладък, е, че те имат по-малко сяра и по този начин по-малко пикантност, отколкото други лукове, което ви позволява да вкусите естествено цялата захар във всички лукове (захарта, която се надува, докато ги приготвяте бавно в карамелизиран лук например).
Как да използвате сладък лук
Тъй като сладкият лук не е толкова остър, колкото другия лук, те не се използват най-добре вместо обикновения лук като аромати в рецепти. Ако го направите, резултатите няма да имат предвид, че основното ооф на аромат лук обикновено осигурява. Това може да е чудесно за някои ястия, но може да доведе и до някои плоски, слаби резултати.
Само готвене като други лук също е, честно казано, загуба на уникално ярки вкус сладък лук донесе на партито.
Мекият аромат на сладкия лук ги прави идеални за използване в суровите салати и се отглеждат или нарязват като гарнитура.
Искате ли да ги приготвите? Сладък лук са прекрасни, когато се превърнат в лукови пръстени или просто печени .
За повече идеи вижте 10 начина да използвате сладък лук .
Кога са сладки лук в сезона?
Различните сортове сладък лук имат леко различен сезон, но обикновено се предлагат през пролетта и лятото. Потърсете тези разновидности:
- Maui лук, от май до декември
- Texas Sweets, от март до юни
- Vidalia Sweets, от април до юни
- Walla Walla Sweets, от юни до август
Съвети за закупуване на сладък лук
Сладък лук има по-тънки кожи от други лук, са по-сочни от други лук и не съхранявайте толкова дълго, колкото други лук. Поради тези причини търсете сладък лук, който се чувства тежък поради техния размер и без никакви наранявания или петна, така че да се запази възможно най-добре.
Как да съхранявате сладък лук
Сладкият лук в добра форма ще се съхранява в продължение на една седмица или две при стайна температура. За по-дълго съхранение ги съхранявайте в отворена хартиена торба на хладно, тъмно място. Можете да ги поставите в хрупкавото чекмедже на хладилника в хартиена торба или върху слоеве от вестник. Никога не ги опаковайте в пластмаса, тъй като тяхната сочна природа ги прави чувствителни към гниене и плесени.