Репички, от малки до гигантски

01 от 07

Репички от всички размери

Репичките идват в много форми и размери - от малки класически червени кръгли репички с листни зелени върхове до оголени кафяви корени от хрян, от все по-достъпната репичка от диня (зелена отвън, ярко розово отвътре), от черни испански репички и справедливо обикновени големи и слабо ароматизирани кремави репички от дайкон. Научете всичко за тях тук.

02 от 07

Черен Репички / Испански Репички

Черните репички (известни още като испански репички) имат истински черен външен вид, покриващ снежна бяла плът. Черните репички са остри, когато са сурови, и добавят хубава хапка към салати и сурови зеленчукови плочи.

Когато са нарязани на хартия, те правят красиви гарнитури. Измийте тези репички чисти, за да запазите брилянтен контраст между черна коричка и бял интериор.

Черните репички също правят вкусни гранати и са вкусни, когато се нарязват на клинове и се добавят към тигани с печени зеленчуци . Забележка: готвенето драматично омеква острия си ръб.

03 от 07

Daikon Репички

Репичките Daikon са най-разпространеният (и широко известен) голям сорт ряпа. Те често се мариновани или сушени, но са вкусни настъргани в супи или добавени към печени или задушени зеленчуци. Те обикновено не се ядат сурови, но могат да бъдат ярки, хрупкави наслада, когато са обелени и нарязани на много тънки резени.

Ако намерите daikon репички се продават със зелените си все още прикачени, вземете ги! Такива прясно събрани daikon имат по-мек аромат и зелените им зеленчуци са еднакво годни за консумация, използвани като салати, прибавят се към разбъркана риба или се хвърлят в супи.

04 от 07

Френска закуска Репички

Френските репички са леко удължени варианти на кръгли репички. Те имат по-лек вкус от кръглите, но като всички репички нивото на остра захапка варира значително.

05 от 07

хрян

Да, хрянът наистина е вид репички.

Ако някога сте имали само чаша хрян, трябва да си направите лечение и да опитате истинските неща. Ярък и остър, без горчивият послевкус, който понякога се намира в разгорещени версии, пресен хрян привкусва всяко хранене и е особено добър с по-тежките печено и ястия от готвене на студено време, което работи добре, тъй като е събрано през есента и съхранява добре над зима.

06 от 07

Кръгли репички

Това са това, което поп на съзнанието на повечето хора, когато те мислят "репички". Най-често срещаният сорт е червен, но също така и в нюанси от бяло до розово до лилаво. Когато се продават в смесен куп, те често се предлагат на пазара като "великденски репички" за приликата им с боядисаните великденски яйца.

Сервирайте тези ярки, хрупкави удоволствия на самите себе си, с малко масло и сол, както френски, или нарязани и хвърлени в салати.

07 от 07

Диня Репички

Дините от дините са така наречени по очевидна причина на всеки, който някога е нарязал зелената им кожа и е видял своя блестящ червено-розов интериор: приликата с диня е зашеметяваща.

Почистете ги, изрежете ги на клинове и ги поднесейте като остри и красиви сурови или нарязани на тънки пръчки, за да добавите към салатите. Готвенето на тези красоти е отпадък, тъй като отличителният им цвят омекотява заедно с техния ярък вкус.