Тази салата от моркови е ароматно и колоритно ястие, което може да послужи с празнична храна, ежедневна вечеря или следващото ви готвене . За зимните празници можете да замените стафидите със сушени боровинки. Ананасовите парчета са отлично допълнение, особено при вечеря на Коледа или Великден. Въпреки че салатата е проста подготовка, съдържаща само няколко основни съставки, вкусовете са невероятни.
Многоцветните моркови правят красива салата, ако ги намерите. Потърсете ги на пазарите на местните фермери и на магазините за хранителни стоки, когато са в сезон. Търговецът Джо понякога има "дъгови моркови".
Какво ви е нужно
- 6 до 8 средни моркови, около 3/4 лири (многоцветни, ако ги намерите)
- 3/4 чаша стафиди
- 1/3 чаша майонеза или на вкус
- 1 супена лъжица гранулирана захар или на вкус
- 2 супени лъжици лимонов сок или оцетен сайдер
- 1/4 чаена лъжичка сол, или на вкус
- По желание: Червен пипер на вкус
Как да го направим
- Обелете морковите, изплакнете ги под студена вода и ги изсушете с хартиени кърпи.
- Използвайки кухненски робот с шлифовъчен диск или резачка / шредер, раздробете грубо морковите. Жулиен пералер също ще работи добре, за да направи груби парченца.
- В голяма купа комбинирайте морковите със стафидите.
- В малка купа комбинирайте майонезата, захарта, лимоновия сок и солта. Вкус и прибавете прясно смлян черен пипер, ако желаете.
- Добавете превръзката към настърганите моркови и стафиди и разбъркайте добре. Покрийте купата и охладете, докато сервирате време.
Вариации и съвети
Това е вид рецепта, която ще бъде вкусна с няколко малки промени. Изпробвайте една от следните версии:
- Салата от моркови с мед - Извадете захарта и добавете 1 1/2 до 2 супени лъжици мед.
- Салата от моркови с ананас - Добавете 1/2 към 3/4 чаша изцедени парчета ананас или изцеден натрошен ананас в допълнение към стафидите.
- Салата от моркови с ябълка - Отлепете ядрото и нарязайте или настържете средно сладка ябълка и я добавете към салатата заедно със стафидите.
- Салата от моркови с боровинки - Сменете стафидите със сушени боровинки или "Craisins".
- Хрупкава салата от моркови - Добавете около 4 до 5 супени лъжици бланширани бадеми или слънчогледови семена за допълнителна криза.
- Салата от моркови със стафиди и зеле - Добавете около 1 чаша настъргано зелено или лилаво зеле до морковите. Просто имайте предвид, че лилавото зеле ще оцвети майонезата, така че трябва да се добави точно преди сервиране.
- Направете напред - Пригответе салата до 48 часа предварително. Покрийте купата и съхранявайте салатата в хладилник, докато сервирате време.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 176 |
| Общо мазнини | 9 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 5 mg |
| натрий | 218 mg |
| Въглехидрати | 24 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 1 g |