Risottos трябва да се приготвя с италиански ориз с кратък зърно (абортът е най-често срещаният сорт), а оризът трябва да бъде препечен, след това бавно бистър в малко количество течност в даден момент. Това освобождава нишестетата в ориза и позволява на естествения сос да се развие. Но това е мястото, където правилата завършват, както виждате от това невероятно разнообразие от вегетариански (и някои вегански ) ризотове.
01 от 09
Кремообразна гъбичка от рибиС бяло вино, шалот и сметана, това е пълноценно вегетарианско ризото. Рецептата призовава както за сушени свинчета, така и за пресни бели гъби, което прави това без ястие ястие, което вегетарианските любители на гъби ще оценят. Може би искате да опитате този ризото с шиатаке с едамаме за нещо различно.
02 от 09
Пармезан РизотоХейли Харисън / Гети изображения За допълнителен сирене италиански вкус, добавете пармезанска коричка или две, когато накисвате печка, ако ги имате на ръка. Това е просто и класическо ризото, а ароматът на пармезанното сирене означава, че ще бъде хит с децата.
03 от 09
Изсушен на слънце доматен ризотоАко се колебаете да опитате вегетариански ризото с намалено съдържание на мазнини, това е онова, което трябва да опитате. То е ароматизирано със сушени домати и много пресни италиански билки, включително босилек и магданоз. Ризотото със сушени домати е декадентно, вкусно вегетарианско и вегетарианско основно ястие без млечни продукти.
04 от 09
Класическо бяло вино веганско ризотоДжеймс и Джеймс / Гети изображения Класическа вегетарианска и без млечни вегетарианска ризото рецепта, направена с бяло вино вместо много добавена мазнина, за да бъде хубава и лека. Да, можете да добавите вегетариански маргарин и млечни заместители, за да го направите по-кремообразно, но с тази класическа и основна рецепта, ароматът на виното блести.
05 от 09
Веганска тиква ризотоТаня Матиело / Гети изображения Вегетарианско и веганско извиване на класически италиански ризото - тиква! Защо не? Тиквата добавя сладък и уникален аромат, идеален за есента, като вегетарианско въже за благодарност или по всяко време. Това италианско ризото е както вегетарианско, така и веганско. Вижте също: Още фантастични рецепти от тиква
06 от 09
Тофу с намалено съдържание на мазнини и артишок ризотоАлександра / Гети изображения Безсолен ризото с богата дълбочина на вкуса от някои необичайни съставки от ризото, включително тофу, ябълков сос и сусамово масло, вместо тежък крем или сирене, така че е малко по-ниско в сравнение с традиционните ризото. Една рецензент на рецепти каза: "Изненадващо добра, хубава и лека, като не си взел сирене в нея. Добавихме напитка от вино и сок от половин лимон, за да му дадем малко повече живот".
07 от 09
Пълнозърнест ризотос
Руж / Гети изображения Един пурист може да каже, че това не е истински ризото, ако не е направено от италиански ориз, но няма причина да не можете да приготвяте цели зърна по същия традиционен метод като ризото с ориз.
08 от 09
Вегетариански съвети за готвене на ризотоKondor83 / Гети изображения Намирам, че ако следвате тези съвети за готвене , можете да създадете проста и нискомаслена вегетарианска ризото и дори няма да пропуснете сиренето, сметаната или по-тежките бульони на базата на месо. Веганските ризотове наистина са по-добри. Но shhh! Не казвай на никого! Оставете другите да мислят, че техните ризоти, масло, сирене и пилешки бульон са по-добри. Всички ще разберем истината. Ето как да направите перфектното веганско ризото.
09 от 09
Още по-невероятни вегетариански ризото идеи
martinturzak / Гети изображения