Prinsesstårta е "принцесна торта", която е популярна в Швеция. Това е зашеметяващо и идеално за рождени дни, тържества или всеки специален случай, когато наистина искате да покажете уменията си за печене. Използва бяла смес от торти и включва домашно приготвен крем за сладкиши с малиново конфитюр.
Въпреки че тази торта отнема време за подготовка, всички елементи могат да бъдат направени до три дни преди сглобяването. Получената торта е великолепна. Тя е толкова гладка и красива, колкото всяка фондан покрита торта, но със зелен външен марсипан. То е толкова вкусно, колкото и привлекателно.
Какво ви е нужно
- 1 кутия бяла торта смес
- 3 супени лъжици сладко от малина
- За пълнене на сладкиши:
- 2 чаши половина и половина
- 5 яйчни жълтъка
- 3 супени лъжици царевично нишесте
- 1/2 чаша захар
- 1 щипка сол
- 1 чаена лъжичка ванилия
- 4 супени лъжици масло (студено, несолено, нарязано на малки парченца)
- За обикновения сироп:
- 1/2 чаша вода
- 1/2 чаша захар
- За бръчките:
- 3 чаши тежък крем
- 3 супени лъжици захар
- 1 супена лъжица ванилия
- За Марципан:
- 1 паунда марципан (закупена от магазина или домашно)
- 3 капки оцветяване на храни (зелено)
Как да го направим
Направи крем за сладкиши
Тази стъпка е най-добре да се направи в деня преди сглобяването на тортата, въпреки че може да се охлади до три дни.
- В една голяма тенджера, донесете половината и половината на ситно на средно висока температура.
- В средна купа разцепете заедно яйчените жълтъци, царевично нишесте, захар и сол, докато се изгладят.
- Добавете половината от затопеното мляко към купата, съдържаща яйцата, която постоянно се разбърква.
- Върнете цялата смес в тенджерата, съдържаща останалото мляко, разбъркано при умерена топлина.
- Продължете да бъркате около 2 до 5 минути, докато сместа се сгъсти и започне да къкри.
- Оставя се сладкишият крем да се къкри и се разбърква още 2 минути.
- Извадете от топлина и разбъркайте във ванилия и студено, несолено масло.
- Прехвърлете в друга купа и я оставете да се охлади напълно.
- Покрийте и охладете най-малко 5 часа или до 3 дни преди употреба.
Направи тортата микс
Тортата може да бъде приготвена предварително. Охладете я за един ден или го замразите до една седмица. Така или иначе, оставете го неизрязана, докато не сте готови да съберете тортата.
- Подгответе сместа от бяла торта според инструкциите, но изсипете 1/3 от тестото в един 9-инчов торта и 2/3 от тестото във втори 9-инчов торта.
- Печете и охладете на багажника.
- Когато тортите се охладят, използвайте назъбен нож, за да изрежете по-голямата торта на две равни половини.
Сглобете тортата
Останалите стъпки трябва да се извършват в деня, в който възнамерявате да сервирате тортата, въпреки че завършената торта може да се съхранява в хладилник до една седмица. Това е, когато ще направите простия сироп, сметана и марципан (освен ако не го купите), след което съберете тортата.
- В тенджера, направете прост сироп, като нагреете водата и захарта. Оставете да се вари, като се разбърква непрекъснато, докато захарта напълно се разтвори. Намалете топлината и оставете да къкри за около 10 минути.
- Леко изсипвайте сиропа върху всеки от трите слоя торта, като внимавате да не ги превишавате.
- За бита сметана , камшик заедно тежък крем, захар и ванилия, докато твърди върхове форма.
- За марципанът, омесете зелената храна за оцветяване в магазин или домашен марципан , след което го оформете на диск с дължина около 8 инча. Поставете диска между две 18-инчови дължини на восъчна хартия. Като работите от средата на марципан, използвайте ролката, за да вкарате диска в 16-инчов кръг с равномерна дебелина.
- Разстилайте 1 1/2 супени лъжици малиново конфитюр върху всяка от двете половини на по-голямата торта.
- Разделете крема за сладкиши на трети, сгънете 1/3 внимателно в сметаната. Разстилайте останалите 2/3 от сладковия крем на върха на малиновото сладко от двете половини на тортата. Сложете двете покрити със сладкиши половини, после покрийте с останалата торта.
- Замръзване отстрани на тортата със сметаната в 1-инчов слой. Сложете останалата сметана на върха на тортата. Използвайте шпатула, за да изгладите крема в купол.
- Премахване на най-високото ниво на нанесена маска от марципан. Прахът ви валцуване с захар сладкарски, след това завийте марципан кръг над щифт и го прехвърлете на тортата (можете леко да се търкаля марципан около щифт, както бихте пай кора ).
- С ръцете си внимателно натискайте марципана надолу върху тортата, работейки отгоре надолу. Изгладете го надолу по стените и след това отстранете излишното в дъното с нож или ножици за готвене. Сложете марципан под ръба на тортата.
- Поръсете тортата със захарта на сладкарницата или украсете с изрезки от марципан. Съхранявайте в хладилник до 1 седмица.
Съвети за работа с марципан
Ако марципанът на тортата се разкъса по време на поставянето, можете да отрежете останалите гарнитури в декоративни форми и просто ги натиснете над сълзите.
Това е хубав начин да украсите тортата, дори и да е перфектен вече.
Като алтернатива, можете да използвате цветни или цветни марципан, за да създадете листа, рози или други форми. Също така, за да се скрият по-малко от перфектните долни ръбове, някои хлебари обвиват доста панделка около дъното на тортата. Просто не забравяйте да го премахнете преди да сервирате.