Този домашен марципан е страхотна многоцелева рецепта за марципан, която се събира бързо и използва само три съставки! Това е една от любимите ми рецепти за марципан - харесва ни, защото има прекрасна гладка текстура и лек бадем. Ако искате да стимулирате вкуса на бадеми, добавете 1 / 2-1 ч. Л. от бадемовия екстракт на вкус.
Бележка за съставките на марципан : бадемовата паста се предлага в повечето големи магазини за хранителни стоки. Ще го намерите в печката, продадена на 7-унция. тръби или понякога кутии. Ако не можете да намерите бадемова паста, можете да използвате тази рецепта за бадеми, за да направите своя собствена. Ако суровото яйчен белтък предизвиква загриженост, вместо това използвайте пастьоризирано яйце.
Какво ви е нужно
- 1 lb.
- бадемова паста
- 3 чаши захар на прах, пресято
- 2 големи бели яйца, леко пребити
Как да го направим
- Грубо нарязайте бадемовата паста с нож, докато не се напълни с малки парчета и поставете бадемовата паста в купата на голям смесител.
- Добавете прахообразната захар към смесителната купа и ги разбъркайте заедно при ниска скорост с приставката на гребло, докато бадемовата паста се раздроби и всичко има фина пясъчна текстура.
- С миксера, който работи на ниско, бавно добавете белтъците, докато всичко се събере в топката в миксера. Може да откриете, че не е необходимо да добавяте всички белтъчини.
- След като марципанът формира топка, извадете я от смесителя, праширайте работна станция с пудра захар и омесете марципана, докато тя не е напълно гладка и има хубава, гъвкава текстура.
- Можете да използвате марципан незабавно или да го увиете за по-нататъшна употреба. За да го съхранявате, го увийте плътно с пластмасова обвивка и го поставете в найлонова торбичка с цип. Marzipan ще се съхранява в продължение на 3 месеца в хладилника или до 6 месеца във фризера. Уверете се, че донесете марципан до стайна температура, преди да го използвате.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 150 |
| Общо мазнини | 5 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 19 mg |
| Въглехидрати | 24 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 3 g |