01 от 06
Кук сироп захар
Ако искате лесно печатащи инструкции, направете справка с рецептата за Bubble Sugar .
Bubble sugar е лесно приготвена захарна украса, която добавя красиво докосване до торти, тарталети и сладкиши. Можете да добавите оцветяване и аромати, за да направите тази елегантна украса от дантели да отговаря на вашите десерти. Тази рецепта изисква явен алкохол, но вместо това можете да замените ясни екстракти на алкохол, ако се притеснявате за някои гости, които консумират малко алкохол. Получената балонна захар ще вкуси доста силно от това, което използвате ароматизацията, така че вземете предвид това при заместването.
- 3/4 чаша гранулирана захар
- 1/2 чаша вода
- 1,5 супени лъжици царевичен сироп
- 2 супени лъжици ясен алкохол
02 от 06
Подгответе листа за печене
Докато бонбонът се готви, подгответе таблата за захарното мехурче. Вземете парченце пергамент и го разбийте между ръцете си, след това го изгладете и го поставете върху листо за печене. Поддържайте някои от бръчките, тъй като за крайния продукт е необходима малко текстура.03 от 06
Разтрийте алкохола на пергата
Малко преди захарта да приключи готвенето, изсипете алкохола или ароматизирания на алкохол ароматизант върху пергамента и го разтрийте между ръцете си, за да разпространявате алкохола по цялата повърхност на листа.04 от 06
Изсипете захарта на тавата
След като захарта достигне подходящата температура, извадете я от топлината и извадете термометъра за бонбони. Ако искате да оцветите балонната си захар, добавете капка или две оцветяване на храната в този момент. Можете да разбъркате само няколко удара, да направите завихряща се балонна захар или да разбъркате, докато не бъде напълно включена.Наклонете листа за печене под лек ъгъл и внимателно започнете да наливате захарния сироп в горната част на листа, така че да се спусне пергаментната хартия. Алкохолът ще направи балона на захарта нагоре.
05 от 06
Отлепете хартията извън захарта на балона
След като се изсипе захарта, оставете я да се охлади, без да се разсее, при стайна температура, докато се настрои напълно. Внимателно отлепете хартията от задната част на захарното мехурче.06 от 06
Използвайте вашата захар като декорация
След като вашето балово захар се втвърди и е извадено от хартията, разчупете го на малки парчета, за да го използвате като декорация на торти, тарталети и торти. Съхранявайте неизползваната балонна захар на стайна температура в херметически затворен контейнер в продължение на няколко дни. Балонната захар е най-добре направена и съхранявана в среда с ниска влажност.