Ризотото със сушени домати е декадентно, вкусно вегетарианско и без млечни вегетарианско ястие . Ароматизирана с пресен босилек и магданоз, тази италианска изсушена рецепта за домати от ризото прави цветно ориз.
Какво ви е нужно
- 6 чаши зеленчуков бульон или вода
- 1 лук, накълцан
- 3 скилидки чесън, накълцани
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 чаша
- арбирио ориз (ризото)
- сол и пипер на вкус
- 1/2 чаша сушени домати в масло, изцедени и нарязани на парчета
- 1/4 чаша прясно нарязан босилек
- 2 ч.л. прясно нарязан магданоз
- 1/3 чаша веган заместител на сирене пармезан (по избор)
Как да го направим
Задушете лука и чесъна в зехтина в продължение на 3 до 5 минути или докато сте меки. Добавете ризото на ориза и гответе, като се разбърква постоянно, за да се избегне изгарянето. Оставя се да готвят за около 2 до 3 минути, или докато оризът започне да кафява.
Добавете 1 чаша воден или зеленчуков бульон и разбъркайте добре, за да го комбинирате. Добавете тире от сол и черен пипер. Когато по-голямата част от течността е била абсорбирана, добавете още една чаша вода заедно с домати, босилек и магданоз.
Когато влагата се абсорбира, продължете да добавяте бульон или вода с по една чаша, като често бъркате, докато оризът бъде приготвен.
Поръсете с веганско сирене от пармезан преди да сервирате, ако желаете.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 402 |
| Общо мазнини | 13 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 6 mg |
| натрий | 1,296 mg |
| Въглехидрати | 58 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 14 g |