Охлаждане на студените супи за лятото

Когато времето стане горещо, нищо не се успокоява като купа със студена супа. Тези рецепти за студени супи (също така охладени супи) са идеални за горещите летни дни - за повечето от тях дори не е нужно да включите печка или печка, за да ги направите.

Забележка: Студената супа изисква известно предварително планиране. Всички тези супи са по-добре, ако се направят няколко часа преди хранене, така че да имат време да се охладят старателно и да имат своите аромати, преди да сервират.

• 01 от 07

  Охладено зелено Gazpacho

  Свежи томатици, изящни зелени чушки, прохладна краставица и други зелени наслада се въртят заедно в тази суха храна без готвачи. Добавете гарнитури, за да го запазите светлина и салати или да го превърнете в пълно хранене с малко настъргано пилешко месо или скара отгоре. Вижте пълната рецепта тук .

• 02 от 07

  Студен борш - охладена супа от цвекло

  Сладкото, земно пролетно цвекло се превръща в освежаваща охладена супа в тази лесна, гъвкава рецепта. Сервирайте го пюре гладко или го оставете с парчета от настъргано цвекло, плаващо в сладкия, червен бульон. Една купичка заквасена сметана или крем фрахи се придвижва над върха на вкуса. Вижте рецептата тук .

• 03 от 07

  Студена сладка царевична супа

  Чрез изстъргването на царевицата от кочана, избягвайте да насилвате тази супа, за да премахнете излишните драскотини или влакнести ядки. Чашата лук добавя сладост, а картофите добавят тялото. Ако се чувствате фантазия, украсете тази супа с мляно печено сладко, нарязано кориандър, нарязано на кубчета авокадо и / или домат. Няколко тортили или тортила чипове отстрани няма да са на място. Получете всички подробности, за да го направите тук .

• 04 от 07

  Студена супа от тиквички

  Студената супа от тиквички изпълнява две цели за много местни яденици, особено ако те се случват и градинари: 1) това е вкусна храна за хранене в горещ летен ден и 2) използва много плодовити тиквички. Направете го тази вечер с тази рецепта .

• 05 от 07

  Кремообразна охладена авокадова супа

  Охладената авокадова супа се възползва от естествената гъста и кремообразна текстура на авокадо, за да направи луксозно богата супа. Лаймът и кориантът освежават богатството. Службата му за студена отнема ръба от най-лошото горещо лято. Това е чудесно с чипс тортила!

  Просто вихри 3 авокадо с 4 чаши пилешки бульон, скилидка чесън и около супена лъжица сок от лимон. Сол на вкус и хлад преди да сервира с cilantro и / или зелен лук като гарнитура.

• 06 от 07

  Измита зелена грахова супа

  Тази рецепта за Зелена грахова супа може да се сервира горещо или студено. Можете да разбърквате в крема - както е изобразено тук - като гарнитура или да го пропуснете - супата е богата и "кремообразна", която е само по себе си.

  В средна пота се загрява 1 супена лъжица масло и настъргайте 2 нарязани на ситно лук или 4 зелени лука. Добавете 4 чаши сладък зелен грах и 6 чаши пилешки бульон и ги задушете. Гответе, докато грахът не се разтопи. Оставете да се охлади, въртене в блендер, докато гладко. Покрийте и охладете до студено. Подгответе се за вкус и сервирайте.

• 07 от 07

  Испанският Гаспачо

  Испанското gazpacho е гладко и фино и идеално за горещи летни дни. Неговата гладка текстура идва от пюре и натискане и след това я оставя да се охлади в продължение на няколко часа - малкото предварително работа е напълно си струва.

  В блендер вихър 2 лири много узрели домати, половин краставица, 4 инча багета, 3 супени лъжици зехтин, 1 супена лъжица всеки оцет от червено вино и оцет от шери и 1 чаена лъжичка сол. Щам, завъртете отново, покрийте и охладете най-малко 4 часа. Подгответе се за вкус преди да сервирате с нарязана краставица, нарязан на кубчета червен пипер, кубчета шунка, черни маслини, нарязано твърдо сварено яйце и / или нарязан червен лук за вечери, за да гарнират купичките си.