Енчиладас и практиката на подвижните тортили датират от времето на маите в Мексико. Хората в Долината на Мексико първо изядоха царевични тортили, пълни с риба. Днес комбинациите включват боб, сирене, месо, картофи и зеленчуци.
Тази вегетарианска рецепта за енчилада с тофу и сирене е много базово, но ако искате да изкарате няколко енчилада във фурната за по-малко от десет минути, това е страхотна рецепта, която да опитате. Винаги можете да хвърляте в кутия черни маслини, или да хвърляте в останалите предварително приготвени зеленчуци.
Вижте също: Бърз и лесен домашен сос Enchilada
Ето пълен списък с лесни рецепти за тофу .
Какво ви е нужно
- 2 12-унция. опаковки от тофу (твърда или изключително твърда тофу, пресована)
- 2 супени лъжици. зехтин
- 1 супена лъжица. тако подправка (или 1 ч.л. прах чили)
- 1 16-унция. може да enchilada сос
- 2 чаши черешово сирене (или сирене от жаафено)
- 8 - 10 тортила (брашно)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 градуса.
- В голям тиган разтрошете тофу и сауте в зехтин с тако подправки или чили на прах до леко златисто кафяво и покрити с подправки.
- Прехвърлете солта от тофу в голяма купа и добавете приблизително 1/2 чаша енчилада сос и половината сирене. Комбинирайте добре.
- В дъното на тавата за готвене или чиния, разнесейте тънък слой, около 1/4 чаша, от сос enchilada.
- Поставете няколко супени лъжици смес от тофу във всяко брашно от тортила. Свалете и поставете в тавичката, като стекате внимателно всяка енчилада.
- Изсипете останалата част от соса на енчилада върху тортилите в тигана и поръсете останалата част от сирената отгоре.
- Печете си тофу енчилада за 20-25 минути, или докато го направите.
Още рецепти за тофу
Повече вегетариански рецепти
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1449 |
| Общо мазнини | 48 g |
| Наситените мазнини | 18 g |
| Ненаситена мазнина | 12 g |
| Холестерол | 23 mg |
| натрий | 3,188 mg |
| Въглехидрати | 206 g |
| Диетични фибри | 16 г |
| протеин | 48 g |