Обвити морски миди с кремообразни мазнини

Големите морски миди са покрити с подправки Cajun, след това се излюпват и се сервират със зърна. Сервирайте, както е или капе със сос от шери крем или ваш любим.

Какво ви е нужно

• 1 килограм големи морски миди
• тире на сол
• 1 супена лъжица брашно
• 1 1/2 супени лъжици подправки Cajun или Creole
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• 3 супени лъжици разтопено масло
• 2 до 3 супени лъжици зехтин
• няколко супени лъжици прясно нарязан магданоз за гарниране
• За кремообразното брашно:
• 1 чаша тежък крем
• 1 кутия (1 2/3 чаши) пилешки бульон
• 1 чаша вода
• 4 супени лъжици масло
• 1/4 чаена лъжичка сол
• 1/8 до 1/4 чаена лъжичка черен пипер
• 1 чаша бъркане

Как да го направим

1. Първо, подгответе грис, следвайки указанията по-долу.
2. Ако мидите са замразени, размразявайте според указанията на опаковката. Изсушете, след което леко поръсете със сол.
3. На табела комбинирайте брашно, подправки Cajun и червен пипер.
4. Загрейте зехтина в тежък тиган на средна температура.
5. Обвивайте миди със смес за подправка, след което натопийте бързо в маслото.
6. Гответе миди за около 3 минути от всяка страна, докато се изперат добре и непрозрачно.

1. Подредете топли зърна на сервиращите плочи и нагоре всеки с морски миди и след това поръсете с пресен нарязан магданоз.

зърно:
Пригответе силен крем, пилешки бульон и вода до кипене в средна тенджера. Добавете масло, сол и черен пипер. Бавно се разбърква в шлаката и намалява топлината. Гответе 15 до 20 минути на слаб огън, като често бъркате.
Служи от 4 до 6.

За още по-силен вкус, сервирайте мидите, изсипвани със сос Шери Крейм или кайзън, подправен бял сос.

Повече Рецепти с миди
Скалап Биске
Миди с чесън
Свежи мидички
Бейкън обвити миди
Сладък Стю
Креолски миди и ориз
Миди с лимоново масло
Морски дарове Пекан
Сладки сос от морски дарове
миди

Хранителни указания (за сервиране)
Калории	434
Общо мазнини	33 g
Наситените мазнини	18 g
Ненаситена мазнина	10 g
Холестерол	99 mg
натрий	772 mg
Въглехидрати	23 g
Диетични фибри	2 g
протеин	14 g

(Хранителната информация за нашите рецепти се изчислява, като се използва база данни за съставките и трябва да се счита за приблизителна оценка.