Започнете с висококачествено горещо куче, за предпочитане говеждо месо, и го залейте с вкусно, гъсто, умерено подправено чили. Добавете ситно нарязан лук, настърган остър чедър или натрошено сирене за красиво куче. Ако сте натиснати за известно време, можете със сигурност да използвате висококачествено консервирано чили за тази рецепта.
Какво ви е нужно
- 8 големи хот-дога
- 8 готварски кучета (дел стил)
- За Чили:
- 1 1/2 паунда / 675 гр. мляно говеждо месо (постно)
- 1 доматен сос (плюс 1/3 чаша / 80 мл вода)
- 1 бутилка бира
- 1 може да боб (pinto)
- 1/2 чаша / 120 мл. лук (нарязан)
- 2 скилидки чесън (накълцани)
- 2 супени лъжици / 30 мл. растително масло
- 2 супени лъжици / 30 мл. Чили на прах
- 1 супена лъжица / 15 мл. червен пипер
- 1 супена лъжица / 15 мл. кимион (земята)
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл. риган (изсушен)
- 1/2 супена лъжица / 2,5 мл. сол
- 1 чаена лъжичка / 5 мл. черен пипер
- 1 jalapeno (посевен и нарязан на кубчета)
- За Гарнитура:
- 1 лук (нарязан)
- 1 1/2 чаши / 360 мл. сирене чедър (остър, настърган или сирене)
Как да го направим
В голям тиган, изстудявайте растително масло. Добавете 1/2 нарязан лук и гответе за 2-3 минути, докато полупрозрачният. Добавете чесън и ялапено готвене за една минута. Свалете лука, чесъна и черен пипер и поставете в купа. Добавете земята говеждо месо, готвя, докато добре направено, около 6-8 минути. Докато говеждото се готви, отворете и изцедете боровинките. В кухненски робот или с машина за картофи, грубо боб. Това ще действа като сгъстяващ агент за чили.
Добавете пюре, фасул, лук, чесън и останалите люти чушки. Завъртете загряването и оставете сместа да изтече за около 1 минута. Намалете топлината и оставете да къкри за 35-45 минути. Уверете се, че държите под око чила, така че да не гори. Ако пилето е твърде дебело, добавете 1/4 чаша / 60 мл вода наведнъж, докато чашата поеме правилната консистенция. След като готвите, намалете топлината до най-ниската настройка и я запазете.
Загрейте грила за средна температура. Поставете горещото куче на скара и гответе за 8-10 минути, като се обърнете от време на време. След като сте готвили (вътрешна температура от 165 deg. F.), извадете го от топлината, поставете го в топли кифлички с горещо куче, върха с чили, лук нарязан на кубчета и сирене.