Тази лесна рецепта използва пеперпони , сирене моцарела , домати и билки, за да подправят пилешките гърди. Ако смятате, че звучи много като пица, вие сте прав. Пица без кората, това е. Това е комфортна храна със сигурност, с италиански обрат.
Тази рецепта е от книгата "Дом в кухнята" на Jorj Morgan.
Какво ви е нужно
- За пилето:
- 4 пилешки гърди (без кожа, обезкостени, 6 грама всяка)
- 3 супени лъжици зехтин
- 1/2 чаша галета
- 1 чаена лъжичка риган
- 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
- За сос:
- 1 кутия / 16 унции домати (нарязани)
- 1 чаена лъжичка захар
- 1 чаена лъжичка риган
- 1/2 чаена лъжичка босилек
- 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
- За Topping:
- 2 унции пеперони (нарязани на тънки кръгчета, 8 резена)
- 1/2 чаша моцарела (настъргана)
Как да го направим
Подгответе пилешките гърди
- Загрейте фурната до 350 F.
- Питър пиле половинки на гърдите между два листа пластмасова обвивка до дебелина около 1/2 инча.
- В плитка тиган, загрейте зехтина на средно висока температура.
- В купа комбинирайте галетата с риган и чесън на прах. Смесете се със сол и прясно смлян пипер.
- Покрийте пилешките гърди с галетата.
- Изцедете пилешките гърди в зехтина, докато се опеят, около 4 минути от всяка страна.
- Извадете пилето в тавичка и оставете настрана.
Направи сос
- В тенджера комбинирайте домати, захар, риган, босилек и чесън на прах.
- Кук на средна температура за 10 минути.
- Подправете със сол и прясно смлян пипер.
Сглобяване и печене на готвене
- Изсипете сос над изпеченото пиле в тавата за готвене.
- Поставете парчетата пеперони на върха на всяка пилешка гърда и поръсете върховете с моцарела.
- Печете за 20-30 минути или докато сиренето се стопи и току-що започва да се оцветява.
Предложения за сервиране
Тъй като това е нещо като да ядете пиле и пеперони пица без кората, имате нужда от скорбяла, за да я закръгнете. Пастата, хвърлена в масло със соте лук и гъби, гарнирани с магданоз, е добър вариант. Или просто просто страна на спагети, хвърляни в зехтин и чесън е вкусно допълнение. Добавете чесън хляб (повече въглехидрати, но това е италианска вечер) и италианска зелена салата с маруля, сърца от артишок, червен лук и пармезан с винегрет превръзка, за да завършите храната.
Измийте всичко това със сухо бяло вино (това е пиле) като Orvieto или pinot grigio. Ако предпочитате червеното вино, можете да се почувствате добре, ако отидете в тази посока, тъй като това може да е пиле, но то е в доматен сос и след това има пеперони. Така че продължете и се отдайте на Кианти, барбера, Валполинела или Монтепулчиано.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 301 |
| Общо мазнини | 18 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 76 mg |
| натрий | 229 mg |
| Въглехидрати | 8 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 25 g |