Пилешкото брашно е вкусна домашна версия на морския бръмбар! Пичове са великденска класика, но понякога тяхното удоволствие е по-носталгично, отколкото вкусно. Тези домашни момичета от морско брашно запазват очарователната форма на оригинала, но тези меки, пресни ванилия-ароматизирани бонбони вкус много по-добре.
Какво ви е нужно
- 3 чаши захар (разделена употреба)
- 4 капки жълто оцветяване на храната (повече или по-малко, ако е необходимо)
- 9 супени лъжици вода (разделена употреба)
- 2 1/2 чаени лъжици неароматизиран желатин (1 плик)
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт (или друг аромат, който искате)
- 1 супена лъжица какао на прах (или шоколадови чипове)
Как да го направим
- Поставете 2 чаши гранулирана захар в голяма чанта Ziploc с размер галон. Добавете няколко капки жълт хранителен оцветител към захарта. Масажирайте оцветяването и захарта заедно с ръцете си през пластмасовата чанта, като добавите още цвят, ако е необходимо, за да постигнете желания оттенък. Ще ви отнеме няколко минути, за да разпределите напълно цвета, затова бъдете търпеливи и задълбочени. Пресейте захарта веднага щом е цветът, който искате, за да може да се премахнат всички останали парчета цвят.
- Пригответе лист за печене, като го облицовате с алуминиево фолио. Широко разпространение слой от цветна захар на фолиото.
- Поставете желатин и 5 супени лъжици вода в малка купа и разбъркайте. Оставете желатинът да седне в продължение на няколко минути.
- Комбинирайте останалата 1 чаша обикновена гранулирана захар и 4 супени лъжици вода в малка тенджера. Поставете термометър за бонбони , загрейте на средна температура и гответе на меки топчета (235 F).
- След като достигне правилната температура, извадете тенджерата от топлината и добавете желатиновата смес. Разбъркайте с мивка или шпатула, докато не се съберат напълно и няма да останат бучки от желатин.
- Изсипете горещия желатинов сироп в купата на електрически миксер. Оставете го да се охлади, докато не достигне топло докосване.
- След като желатинът е топъл, започнете да го удряте с примес. Започнете със средна скорост и след като сместа вече не е ясна, но е станала бяла и непрозрачна, добавете ванилата и завъртете миксера на висока скорост.
- Потопете в продължение на 10 минути, докато бонбонът е твърд, лъскав и бял. Добавете няколко капки течно жълто хранително оцветяване и ритъм, докато се разпределят добре.
- Непосредствено поставете бонбона в торбичка, снабдена с 1/2-инчов кръгъл връх (или основа за свързване без връх). Пъхнете пилетата върху листа за печене, покрит с цветна захар. За да насочите пилетата, започнете с тялото: задръжте торбата на сантиметър над повърхността под ъгъл от 90 градуса. Изцедете блатото и го оставяйте да образува 1-инчов кръг, преди да започнете да дърпате обратно към вас. Тънки, когато се движите назад, образувайки 3-инчово тяло. Освободете налягането и издърпайте чантата нагоре, за да оформите "опашката".
- След това образувайте главата на Чикака, като отново поставите торбата под ъгъл от 90 градуса. Тръб нагоре по тялото си и преместете чантата обратно към опашката. След като стигнете до средата на тялото, обърнете посоката и преместете чантата обратно към предната част на тялото на пилето. Едновременно освобождаване на натиск върху торбата, така че блатото да спре да тече и се изтънява в "клюн" форма. В зависимост от размера на вашите пиленца, трябва да получите около 18-20 пилета marshmallow от тази рецепта.
- Докато marshmallow все още е мокра, поръсете пилетата с останалата цветна захар.
- Смесете какаото на прах с няколко капки вода, за да образувате гъста паста или разтопете шоколадовите чипове в микровълновата фурна. Използвайте малка четка или клечка за зъби, за да нанесете шоколада върху пилетата, за да оформите очи.
- Нека момичетата от блатото да се настаняват на стайна температура в продължение на 4 до 6 часа, за да настроят блатото, преди да се насладят на тях. Съхранявайте ги при стайна температура в херметически затворен контейнер и за най-добра текстура, като се наслаждавате в рамките на 2 до 3 дни.
Разгледайте още няколко Рецепти за Великденски бонбони!