Marshmallow Pops са сладки и забавни бонбони, които правят страхотни подаръци или купони!
Ванилия-ароматни marshmallows са нарязани, нарязани, покрити с шоколад, и украсени все пак ви харесва. Винаги можете да замените различен ароматизиран екстракт, за да персонализирате вкуса на тези маршируващи попа.
Какво ви е нужно
- 1/4 чаша царевично нишесте
- 1/4 чаша захар на прах
- 75 единици желатин (3 не-оцветени пликове)
- 3/4 чаша вода (разделена)
- 2 чаши захар (гранулирани)
- 2/3 чаша светъл царевичен сироп
- 1 супена лъжица екстракт от ванилия
- ¼ ч.л. сол
- 12 унция бонбони покритие (шоколадов аромат, или закален истински шоколад)
Как да го направим
1. Комбинирайте царевичното нишесте и захарта на прах в малка купа. Подгответе лист за печене (около 11x17 инча), като го облицовате с алуминиево фолио и пръскате фолиото с неразтворим спрей за готвене.
2. Поставете половин чаша студена вода в купата на смесител на стойка, снабден с приставка за раздробяване, и поръсете желатина върху нея, като бъркате, за да я включите. Оставете желатинът да седи и да цъфти, докато отивате на следващата стъпка и приготвяте захарния сироп.
3. Комбинирайте гранулираната захар, сивия царевичен сироп и ¼ чаша вода в малка тенджера при средно висока температура. Разбъркайте, докато захарта се разтвори, след това избършете страните на купата с мокра четка за сладкиши, за да предотвратите образуването на захарни кристали. Поставете термометър за бонбони и накачете сиропа, докато достигне меката топка или около 235 градуса.
4. След като достигнете подходящата температура, този сироп сега трябва да се излее в желатина в смесителната чаша. Ако тенджерата ви има накрайник, можете да я излеете от тенджерата, но ако не го направите, препоръчвам сироп да се налива в голяма чаша или кана за измерване, за да се излее по-лесно. Захарният сироп е много горещ и може да предизвика болезнени изгаряния, ако случайно се разлее или пръски. С миксера, работещ на ниско, внимателно изсипете горещия сироп в тънък поток в желатин. След като се изсипе цялото количество сироп, добавете екстракта от ванилия и солта, след което постепенно увеличете скоростта, докато смесителят се затопли. Разбийте блатото до блясък, бял и пухкав, около 10-12 минути.
5. Използвайте намазана шпатула, за да изстържете блатото в подготвения лист за печене. Нагласете я в равномерен слой и го оставете да седне и да се настрои, открит, за една нощ.
6. На следващия ден прахта на работната ви повърхност с част от сместа от царевично нишесте / захар. Повдигнете блатото от тавата, като използвате фолиото като дръжки, и го обърнете с лицето надолу върху подготвената повърхност. Отлепете фолиото от горната част на блатото и прах отгоре с повече захар / нишесте.
7. Прах на вашия 2 или 3-инчов бисквитка на избора на захар и нишесте, както и нарязани форми от marshmallows.
Можете да направите основен кръг или да получите по-креативно и да използвате звезда, цвете или сърцевини. Запазете остатъците за закуска или ги използвайте, за да направите s'mores или скалист шоколад .
8. Разтопете бонбоновото покритие в микровълновата фурна и разбъркайте, докато стане гладка и течна. Ако е много дебела, добавете малко лъжица мазнина и разбъркайте, докато не се размеси.
9. Вземете пръчица за близалка и натопете върха в шоколада - това ще ви помогне да държите морското брашно здраво на пръчката. Натиснете шоколадово покрития връх на пръчката в блатото, до средата. Повторете с останалите бонбони и пръчки.
9. Потопете marshmallow се появи в бонбони покритие. Тъй като marshmallows са малко деликатни и могат да се разкъсат от пръчки, ако те са енергично dunked, аз предпочитам да лъжи шоколад над marshmallow част, като ги държи над купата на покритие, докато те са покрити.
9. Поставете потопената блатна меласа върху лист за печене с фолио и повторете с останалата маслена маска и покритието. Можете да поръсите ябълките с нарязани ядки, препечен кокос или декоративни поръсвания, докато шоколадът е мокър, или можете да дрънкате или да рисувате с други цветове от бонбони, за да украсите вашите поп.
9. Охладете язвата за 15 минути, за да настроите бонбоновото покритие. Сервирайте незабавно или съхранявайте маршмаловите попа в херметически затворен контейнер в продължение на една седмица.
Кликнете тук за повече рецепти от Lollipop!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 189 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 1 mg |
| натрий | 39 mg |
| Въглехидрати | 33 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 2 g |