Италиански сос за колбаси и кюфтета за тестени изделия

Това е сърдечен сос с кюфтета и италиански колбаси. Това е идеалният сос, който трябва да направите, ако трябва да нахраните тълпата.

Направете това за събиране на игри, семейство или гости, или събитие за потапяне. Това също е отлична рецепта, която трябва да направите и замразите.

Какво ви е нужно

• За кюфтетата:
• 1 голямо яйце
• 2 скилидки чесън (накълцани)
• 1/4 чаша пармезан (настърган)
• 1 чаша галета (фино)
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка магданоз (сушени люспи или 2 до 3 чаени лъжици, пресни нарязани)
• 1/2 чаша вода
• 3 паунда смляно говеждо месо (постно, за предпочитане около 90%, защото се приготвят в соса)
• За сос:
• 3 супени лъжици
• зехтин (екстра девствен)
• 1 литър колбас (сладък италиански)
• 1 литър колбас (горещ италиански)
• 2 скилидки чесън (накълцани)
• 3 (6 унции) кутии доматено пюре
• 3 (28 унции) кутии белени домати (италиански, нарязани или натрошени домати)
• 1 чаена лъжичка сол
• 1/4 чаена лъжичка черен пипер
• 1 супена лъжица босилек (сух лист)
• 2 чаени лъжици захар (гранулирани или на вкус)
• 1 супена лъжица магданоз (прясно нарязан)
• 1 супена лъжица риган (сушено листо)
• 2 супени лъжици сирене пармезан (настъргано, плюс повече за сервиране)

Как да го направим

За кюфтета

1. Разбийте яйцето в голяма купа.
2. Разбъркайте в 2 скилидки чесън, 1/4 чаша настъргано сирене пармезан, галета, 1 чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка магданоз и 1/2 чаша вода.
3. Добавете земята говеждо месо и се смесват, за да се комбинират. Форма на малки топки. Заделени.

За сос

1. Загрейте зехтина в холандска фурна. Премахнете колбасите от обвивките и добавете към холандската фурна с чесъна, Кук, разбъркайте с вилица, за да разкъсате наденицата, докато не изчезне розовия си цвят, а чесънът е нежен. Изцедете и изхвърлете излишната мазнина.

1. Разбъркайте всички останали съставки и ги задушете. Добавете кюфтета, намалете топлината до ниско и оставете да къкри за 2 до 3 часа. Разбърквайте често.
2. това е отличен сос, който може да се използва само с всякакъв вид макаронени изделия или да се използва като сос за лазаня или тестени изделия. Направете го за тълпа или замразете соса на партиди.

Съвети и вариации

Ако предпочитате да приготвяте кюфтетата извън соса, подредете голям лист за печене с фолио и поставете охладителна решетка в тигана. Подредете суровите кюфтета на багажника и печете в предварително загрята фурна от 350 ° F за около 15-20 минути. Добавете ги в соса и ги накиснете в соса за 1 1/2 до 2 часа или повече.

• Добавете 1 до 2 килограма нарязани нарязани гъби към соса.
• Нарежете 1 или 2 камбара и добавете към соса.
• Настърганият морков може да придаде някаква естествена сладост на соса. Обикновено добавям един настърган морков.