Това ароматно орехово око на говеждо месо - или рибешко - е покрито с груб черен пипер и мащерка, а след това е покрита с горчица и хрян сметана сос. Сервирайте с печени картофи и изстискани салата.
Използвайте сонда за печене или месометровия термометър или периодично проверявайте печенето с надежден термометър с незабавно четене.
Това просто печено оребро око е отлична алтернативна рецепта с чесън, сол и черен пипер. Или опитайте тази рецепта за хрупкава билка от говеждо месо .
Какво ви е нужно
- 1 говеждо ребно око печено, около 4 паунда
- 1 чаена лъжичка сол кошер
- 1/2 чаена лъжичка грубо смлян черен пипер
- 1/2 чаена лъжичка суха листа от мащерка
- 1/4 чаша дижонска горчица
- 2 супени лъжици подготвена хрян
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 F.
- Нарежете тава за печене с фолио и поставете багажник в тавата.
- Комбинирайте кошерната сол, грубо смлян черен пипер и мащерката; разтривайте всички страни на печено.
- Поставете печената, дебела страна нагоре върху стелажа в тавата за печене.
- Ако използвате термометър за месо или сонда за фурна, поставете го в центъра на печене. Или използвайте термометър с незабавно четене, за да проверявате печенето периодично.
- Печете реброто око печено на 350 F за около 1 час.
- Комбинирайте дижонската горчица и хрян; разпределени върху говеждо месо.
- Печете за 25 минути по-дълго или докато печене е около 135 F до 145 F (на термометър с незабавно четене или термометър за месо) за средно редки до средни. Печете на около 150 F за средно кладенец.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 497 |
| Общо мазнини | 24 g |
| Наситените мазнини | 9 g |
| Ненаситена мазнина | 11 g |
| Холестерол | 203 mg |
| натрий | 525 mg |
| Въглехидрати | 1 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 66 г |