Готвене на говеждо и Гинес, любим на ирландския кръчмар, получава вегетарианска гримаса в тази рецепта, използвайки сеитан вместо говеждо, за да абсорбира всичко това богат аромат. Вкусът на бирата е много силен в тази рецепта, затова препоръчваме да използвате половината сума на Гинес и добавяне на равно количество зеленчуков бульон, ако не сте фен на Гинес.
Какво ви е нужно
- 14-унции
- сейтан (нарязан на тънки ивици)
- 2 супени лъжици соев сос
- 2 супени лъжици
- зехтин
- 1 супена лъжица сос от пържола
- 3 супени лъжици масло (или, маргарин)
- 1 лук (нарязан на кубчета)
- 3 ребра целина (нарязани)
- 2 моркови (нарязани)
- 2 средни картофи (нарязани на 1-инчови парчета)
- 3 скилидки чесън, накълцани
- 24-унции Гинес Stout (или, 12-унции Гинес, плюс 1 1/2 чаши зеленчуков бульон)
- 2 супени лъжици брашно
- 1 супена лъжица прясна мащерка (нарязана)
- Незадължително: 1 супена лъжица кафява захар
- Сол и пипер на вкус
Как да го направим
- Саут сейтан в зехтин и соев сос до леко кафене, около 5 минути. Намалете топлината, добавете сос от пържола и разбъркайте, докато сеян се покрие леко. Отстранете от топлина и настрана.
- В голяма саксия, сода лук, целина, моркови, картофи и чесън в масло или маргарин за 3-5 минути, или докато лука са леко меки.
- Намалете топлината и бавно добавете Гинес, леко разбърквайте, за да комбинирате. Добавете брашно, мащерка, захар, сол и черен пипер и разбъркайте добре.
- Добавете сеитан и оставете да се задушава, докато Гинес намали и яйцето се сгъсти около 40-50 минути.
- Добавете още сол и пипер, ако желаете, и се наслаждавайте!