Ако търсите специална рецепта за говеждо месо, това е отличен избор.
Печете това око на говеждо месо на редки или средно-редки за най-добри резултати. Използвах тежък чугунен тиган за печено, но може да се използва и тежък тиган. Изпепелият черен черен пипер и покритието с чесън ароматно приготвя говеждото месо, а печено остава нежна и сочно.
Какво ви е нужно
- 1 обезкостено говеждо орех окови печено, около 5 паунда
- 1 супена лъжица крекиран черен пипер
- 1 супена лъжица груба кошерна сол
- 4 скилидки чесън, натиснат
Как да го направим
- Сложете в фурната подправна чугунена тиган. Загрейте фурната до 500 F.
- Комбинирайте черен пипер, сол и чесън; разтривайте изпечено.
- Внимателно, с гърнета или ръкавици без ръкави, отстранете тигана в метална стойка. Сложете печено в тигана.
- Върнете тигана във фурната и печете на 500 F за 25 минути. Намалете топлината до 325 F и продължете печенето за около 1 1/2 часа или докато печено достигне 130 F до 140 F за редки до средни редки на термометър или сонда за печене, поставени в центъра на месото. Температурна диаграма за месо и птици
- Извадете от фурната, напуснете палатка с фолио и оставете печенето за 20 минути. Извай и сервирайте. Служи от 6 до 8.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 516 |
| Общо мазнини | 18 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 214 mg |
| натрий | 1,017 mg |
| Въглехидрати | 6 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 78 g |