Meatloaf е една от любимите комфортни храни на Америка. Зеленчуците и традиционните аромати на месо, подчертават тази комбинация от пуешко и говеждо месо. Вкусната домашна смес от барбекю сос се използва, за да вкусва месо и да направи вкусно покритие.
Обработката на зеленчуците в кухненския процесор им помага да се слеят добре в месото. Това е голям плюс, ако имате деца, които мразят да виждат парчета зеленчуци в месото си. Чувствайте се свободни да различават зеленчуците. Изпуснете гъбите, ако не сте фен.
Какво ви е нужно
- 1 килограм постно говеждо месо
- 1 килограм чиста земя пуйка
- 2 големи яйца, леко пребити
- 1/2 чаша фина суха хлябка
- 1 1/2 супени лъжици растително масло
- 1 морков, нарязан на парчета
- 1 среден лук, грубо нарязан
- 1 скилидка чесън, грубо нарязан или нарязан на парчета
- Зелен звънец, грубо нарязан
- 4 унции гъби
- 1 чаша доматено кетчуп
- 1 супена лъжица готова горчица
- 2 супени лъжици сос Worcestershire
- 2 чаени лъжици оцета от ябълки
- 2 супени лъжици опакована светло кафява захар
- 1/4 чаена лъжичка люспи от червен пипер
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 F.
- Мрежете 9-на-5-инчов тиган или правоъгълен тава за печене или го напръскайте с неразтворим спрей за готвене.
- Комбинирайте говеждото и пуешкото в голяма купа с яйцата и трохите от хляб. Заделени.
- В хранителния процесор комбинирайте моркова, лук, чесън и зелен пипер . Процес, докато фино нарязан.
- В голяма тиган, на средна температура, нагрейте маслото. Добавете ситно нарязаните зеленчуци и гответе, разбърквайте, за 2 минути.
- Междувременно преработвайте гъбите, докато се накълцат. Добавете ги към зеленчуците и продължете да готвите за 1 минута. Оставете настрана, за да се охлади леко.
- В купа комбинирайте кетчуп домат с приготвена горчица, сос Worcestershire, оцет, кафява захар, червен пипер, сол и черен пипер.
- Добавете около три четвърти от сместа от кетчуп към сместа за месо и хляб.
- Добавете сотените зеленчуци и гъби към месото; разбъркайте докато се смесят добре.
- Опаковайте сместа в тиган или форма в хляб от свободна форма в правоъгълния тава за печене.
- Печете месото за 1 час и 15 минути.
- Внимателно изсипете излишната мазнина. Разстила се остатъчната кетчуп смес върху хляба и продължавайте готвенето за 15 минути.
Служи 6.
Съвети и вариации
- Смесете месото с ръцете си или поставете сместа в голяма чанта за съхранение на храни. Замесете чантата, за да смесите съставките.
- Можете да разбъркате голямо месо с приставката на барабана на барабан; избягвайте прекомерното смесване.
- За да избегнете запушените канали, изливайте излишната мазнина в празен съд или контейнер и го изхвърлете с боклука.
- Използвайте цялото смляно говеждо месо или го направете с половин смляно говеждо и половин постно смляно свинско месо.
- Оставете гъбите навън или ги заменете с повече от включените зеленчуци.
- Добавете ребро или две целина към процесора за приготвяне на храна заедно с морков и други зеленчуци.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 516 |
| Общо мазнини | 20 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 266 mg |
| натрий | 1,158 mg |
| Въглехидрати | 40 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 44 g |