Когато мислите за фондю, може да ви напомнят за 70-те години на миналия век - сиренето е жизненост на партията през цялото десетилетие. Актуализирахме тази реколта и го направихме по-приятно за парти с кремообразна френска супа от лук. Вземете вилица за фондю (или просто лъжица!) И споделете това интерактивно лечение с приятели и семейство. Те ще се канят да хранят хляб, зеленчуци и повече в тази пикантна рецепта.
Докато фондю може да е имал своя разцвет в Америка през 70-те години коктейли, това ястие има международна привлекателност . Френската супа от лук има еднакво прекрасен пас - тя е създадена в двора на крал Луи XV. Кой би помислил, че тези две гротескопи ще бъдат обединени от общата връзка на сиренето?
Моите фондю и класически френски супа от лука, които имат покритие, също имат нещо общо ... Gruyére сирене ! Този сорт melty работи добре в тази рецепта, което е може би причината, поради която фондюте ви ще изчезнат бързо. С цялото забавление, което идва заедно с това ястие, може би трябва да се нарече "забавно!"
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици масло
- 2 големи лука (нарязани на кубчета)
- 1/2 килограм швейцарско сирене (настъргано)
- 1/2 килограм сирене Gruyére (настъргано)
- 2 супени лъжици брашно
- 3/4 чаша говежди бульон
- 1/4 чаша готварска шери
- 1/2 супена лъжица концентриран говежден бульон
- Притискане на индийско орехче
- Незадължително: 2 хляба френски хляб (нарязани на 1 "кубчета и препечени, за сервиране)
- Незадължително: Спечени копия от аспержи (за сервиране)
- Незадължително: варени картофи (на кубчета, за сервиране)
- Незадължително: Бисквирана броколи (грубо нарязана на кубчета, за сервиране)
- По избор: варено карфиол (грубо нарязан на кубчета, за сервиране)
Как да го направим
- Изсипете маслото в средно голяма тава със средна температура.
- Солете лука често, докато се кафя и карамелизира, около 15-20 минути.
- Заделени.
- Извадете сиренето с брашното в средна смесителна купа, докато равномерно покриете.
- Заделени.
- Комбинирайте говеждото бульон, готварската шерина и концентрираната говеждова бульон в средна саксия върху средно ниска топлина и довеждайте до леко врязване. Забележка на готвача: Нямате готварска шери на ръка? Подходящи заместители са сухо червено или бяло вино или ябълков оцет.
- Разбийте сиренето в сместа в четири партиди, чакайки между всяко добавяне, за да се стопи сиренето. Не оставяйте сместа да заври.
- Когато последната партида се разтопи напълно, извадете пота от топлината и разбъркайте карамелизирания лук.
- Прехвърлете сместа в саксия от фондю и поръсете индийското орехче отгоре.
- Сервирайте с френски хляб, копия от аспержи, картофи, броколи или карфиол, ако желаете.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 385 |
| Общо мазнини | 26 г |
| Наситените мазнини | 15 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 77 mg |
| натрий | 670 mg |
| Въглехидрати | 14 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 24 g |