Съвети за готвене

Съвети за готвене

• Изберете месо, което е розово с бяла (не сива или жълта) мазнина.

• Кук в рамките на 3 до 4 дни или замразяване до 3 месеца. Благодарение на високото съдържание на мазнини, дори правилно замразените храни могат бързо да се влошат и да се превърнат в граняви, ако не се използват навреме.

• Избягвайте размразени, предварително замразени съдове.

• Планирайте от 1 до 1-1 / 2 паунда на човек при закупуване на резервни части.

• Отстранете тънката мембрана на гърба на ребрата преди готвене, ако месарят не е направил това.

Разхлабете ъгъл с остър нож, хванете здраво и откъснете ребрата.

• Общи указания за печене: печете при 325 градуса F за 1-1 / 2 до 2 часа.

• Ако планирате да маринирате ребрата в течности или подправки, разтривайте повече от 4 часа, изберете марината с много малко сол. Солта ще започне да изцелява ребрата, което ще доведе до вкус, по-скоро като шунка или бекон.

• При завършване на резервите върху скарата, добавете соса през последните няколко минути, за да избегнете изгаряния и изгаряния или веднага след изваждане от скарата.

• Ако желаете да използвате марината си като сос за варене или печене, уверете се, че сте я сварили около 5 минути, преди да използвате отново.

• Когато изпичате фурната, поставете ребрата на багажник в тава за печене, облицована с фолио, така че мазнината да се отцеди.

• Когато са направени ребрата, месото се свива от върховете на костите и костта трябва да се размърда лесно в месото.

• По принцип планирайте най-малко 1-1 / 2 часа, за да приготвите ребрата.

• За печене планирайте 1-1 / 2 до 2-1 / 2 часа.

• Големият край на шкафа обикновено има повече месо.

• Рецепти за бебето и рецепти за рецепти могат да се използват като взаимозаменяеми в повечето случаи.

• За повече информация относно скара и пушенето, посетете Барбекю и Грилдинг .

Повече за резервните и резервните рецепти:

• Какви са резервните части? - ЧЗВ
• Трябва ли да се вари варелът? - ЧЗВ
• Съвети за готвене

готварски книги