Ако търсите вкусно универсално ястие, което да служи като основно ястие или страничен артикул, тогава червеният боб и оризът ще го направят. Популярен елемент в повечето ресторанти за барбекю, ще обичате лекотата на подготовка на това добре познато ястие в бавна готварска печка.
Какво ви е нужно
- 1 литър неварени червени бобчета, накиснати за 1 час и изплакнати
- 1/2 килограмова колбаса
- 1 среден лук (нарязан)
- 2 скилидки чесън (накълцани)
- 1/4 чаша (60 мл) несолтово масло (можете да използвате по-малко, ако предпочитате)
- 4 филии бекон
- 2 ребра от целина (ситно нарязани)
- 4 чаши / 960 мл пилешки бульон
- 2 чаши / 480 мл вода
- 1 чаена лъжичка (5 мл) горещ сос
- 1 чаена лъжичка (5 мл) суха мащерка
- 1 чаена лъжичка (5 mL) сол
- 1 чаена лъжичка (5 мл) черен пипер
Как да го направим
В голям тиган, готви нарязания бекон и оставете настрана. Резервирайте част от мазнината от бекон в тигана. Добавете нарязания лук и настъргвайте на средна температура за 3-4 минути. Добавете настърган чесън и настържете за 1 минута. Извадете от топлина и добавете към бавната печка заедно с червения боб. Нарежете колбаса на 1-инчови парчета и настържете за 1-2 минути в тиган. Добавете за забавяне на готварска печка заедно с останалите съставки. Покрийте и гответе на високо за 3 часа, намалете до ниска и гответе за 5-7 часа или докато червеното боб е хубаво и нежно.
След като готвите, извадете от топлина и сервирайте върху прясно приготвен бял или кафяв ориз. Сервирайте като основно ястие или като барбекю. Ако е така наклонен, добавете шунка на боб за допълнителен димящ аромат.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 365 |
| Общо мазнини | 13 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 33 mg |
| натрий | 902 mg |
| Въглехидрати | 44 g |
| Диетични фибри | 12 g |
| протеин | 19 g |