Симптомите на хранително отравяне могат да варират в зависимост от вида на бъговете, с които може да се справите, но определено има някои характерни признаци, които се появяват в повечето случаи. Ако мислите, че имате хранително отравяне, важно е да посетите лекар. Ако не се лекува, тежки случаи на хранително отравяне могат да бъдат фатални, особено при млади или възрастни хора.
Хранително отравяне или грип?
Може да се чудите дали симптомите, които изпитвате, са наистина признаци на хранително отравяне или дали това е просто някакъв вид стомашен грип или бъбречна недостатъчност.
В действителност, обаче, термините "стомашен грип" или "стомах" са просто изрази, използвани за описване на симптоми, които в по-голямата си част са причинени от хранително отравяне. С други думи, ако имате стомашен грип или стомашен бъбрек, най-вероятно сте го ял, като ядете нещо, което ви е дало случай на хранително отравяне.
Поради тази причина, просто погледнато към симптомите не винаги е достатъчно, за да се диагностицира случай на хранително отравяне. Можете също така да помислите за това, какво сте яли наскоро и къде сте го изяли. Ако някой друг, който яде същата храна, има същите симптоми, това е силен индикатор за случай на хранително отравяне. Ако сте в състояние да определите коя храна е причинила вашето заболяване, важно е, че никой друг не я консумира или също може да се разболее.
Рестартиращите приемат много сериозно заболявания, свързани с храните, и вземат много предпазни мерки, за да ги предотвратят. Ако сте сигурни, че имате хранително отравяне от ресторант, това може да е сериозно опасност за общественото здраве и би било важно местният здравен отдел да знае за това.
Симптомите на хранително отравяне
Докато има много бактерии, които причиняват отравяне с хранителни вещества, които отгатват кои конкретни грешки причиняват вашите проблеми, може да бъде много по-трудно. Например, отравяне със салмонела, най-честият тип отравяне с храни в Америка, се характеризира с коремни спазми, главоболие, гадене, повишена температура, диария и повръщане.
Тези симптоми са съвсем общи и вероятно са налице в почти всяка форма на хранително отравяне, за което можете да се сетите. Освен това, докато сте в сърцето на болестта, може да не сте в рамките на ума, за да направите фино разграничение между коремни спазми и болки в корема. Има обаче една специална форма на хранително отравяне, със своя уникален набор от симптоми и състояния, към които ще стигнем в края на тази статия.
повръщане
Повръщането е един от най-честите признаци на хранително отравяне. Това има смисъл, защото ако сте яли нещо лошо, тялото ви ще се опита да го измъкне. Изпращането му назад по същия начин, по който е влязъл, е най-добрият начин да го постигнете.
Повръщане е един от признаците на хранително отравяне, причинено от следните бактерии:
диария
Диарията е друг симптом на хранителни отравяния и е характерен за следните бактерии:
- салмонела
- Шигела (диарията може да е кървава)
- Listeria
- Стафилококус ауреус
- Clostridium perfringens
- Campylobacter jejuni (диарията може да е водна или кървава)
- Е. coli (воднисти, може да се превърне в кървава)
Главоболие
Да, дори главоболието може да е признак на хранително отравяне, но обикновено това ще се случи в комбинация с някои от другите симптоми, описани тук.
Главоболие може да се появи при хранително отравяне, причинено от тези бъгове:
- салмонела
- Listeria
- Staphylococcus aureus (в тежки случаи)
- Clostridium perfringens
- Campylobacter jejuni
Коремна болка / коремни крампи
Тук има доста хубаво разграничение, тъй като може да не е толкова лесно да се изолира коремната болка, причинена от спазми от друг вид коремна болка. Въпреки това, това може да бъде симптом на някои от тези хранителни заболявания:
- салмонела
- Shigella
- Стафилококус ауреус
- Clostridium perfringens
- Campylobacter jejuni
- Е. coli (болката е тежка)
гадене
Друг много съществен симптом, който не е толкова лесно да се определи количествено, гаденето може да варира от леко потекло до повръщане и тежки коремни спазми. Подобно на главоболие, вероятно ще се прояви заедно с някои от другите симптоми, изброени тук. Гаденето е сред признаците на такива хранителни отравяния:
- салмонела
- Shigella
- Listeria
- Стафилококус ауреус
- Clostridium perfringens
- Campylobacter jejuni
Треска
Тъй като бактериите, които пренасят болестта, обикновено (но не винаги) причиняват инфекция, един от най-честите симптоми на хранително отравяне е треска, както се вижда в случаите, причинени от тези бактерии:
- салмонела
- Shigella
- Listeria (треска може да бъде доста упорита)
- Campylobacter jejuni
- Е. coli (понякога може да бъде лек)
дехидрация
Дехидратацията може да бъде причинена от повръщане и диария, така че това е друг симптом, който е трудно да се разграничи сам. Все пак, може да получите обезводняване, когато страдате от някоя от тези форми на хранително отравяне:
- Салмонела (особено при много млади или много стари хора)
- Shigella
- Clostridium perfringens
Мускулна болка или спазми
Друга причина хората понякога грешат хранително отравяне за грипа е, че грипът може да предизвика мускулни болки, както и някои форми на хранително отравяне, включително:
- Listeria (болка в гърба)
- Стафилококус ауреус
- Campylobacter jejuni
Ботулизъм: специален случай
Ботулизмът е една от най-смъртоносните форми на хранително отравяне и е причинена от бактерия, която живее в среда без кислород. Това го прави различен от други хранителни патогени. Ботулизмът също така представя свой собствен уникален набор от симптоми. Можете да видите, че те са доста различни от описаните по-горе симптоми. Ботулизмът включва:
- Умората / слабост
- виене на свят
- Двойно зрение или замъглено зрение
- Суха уста
- Трудност при преглъщане или говорене
- Парализа (в изключително напреднали случаи)