Един чудесен начин да се използва остатъчен халла , тази Challah Strata с гъби, пипер и аспержи прави вкусна брънч ястие или късно вечер вечеря. Ако служите на тълпата, можете да удвоите рецептата и да я изпечете в тавичка с размер 13 "х 9".
Направете го по време на хранене: Това са чудесни слоеве, които са идеални, когато желаете закуска за вечеря. Сервирайте със салата от ромска маруля със сушени домати и пекани и чаша вино.
Какво ви е нужно
- 1 килограм халла (нарязани на 1-инчови кубчета, около 8 до 9 чаши)
- 1 супена лъжица масло (плюс допълнително за смазване на съда за печене)
- 1 супена лъжица екстра виржин зехтин (плюс екстра за пържене)
- 3 големи скилидки чесън (разбити, обелени и ситно нарязани)
- 10 унции кримина гъби (почистени, нарязани, наполовина и нарязани на клинове)
- 1 голяма червена пипер (нарязана и нарязана)
- 12 копия от аспержи (подрязани и нарязани на 1/4 "парчета)
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
- 6 големи яйца
- 1 1/2 чаши мляко
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 1/2 чаши моцарела (настъргана)
- 5 унции козе сирене
Как да го направим
1. Загрейте фурната до 350 Е. Обиколете маслото с 8 "x 8" тава за готвене или 2-кварцова керамична бисквитка. Поставете чалла кубовете в голяма купа и ги отделете.
2. В готварски готвач или голяма тиган, загрявате 1 супена лъжица масло и 1 супена лъжица зехтин на средно висока температура. Когато маслото се разтопи и започне да се образуват пяна, добавете чесъна и соте за 30 секунди.
Добавете гъбите и гответе, като често бъркате около 5 минути или докато гъбите освободят соковете си и омекнат.
Добавете червения пипер и аспержите и го пригответе още 5 минути, като често бъркате, докато по-голямата част от течността в тенджерата се сготви. Подправете се със сол и черен пипер. Извадете от огъня и го оставете настрани.
3. В голяма купа разбъркайте заедно яйцата, млякото и 1/2 чаена лъжичка сол. Изсипете яйчната смес върху кубчетата от халла. Нежно разгънете чала в крема, така че всички кубчета да са наситени. Нека остане за 15 минути, така че чала да поеме яйчната смес.
4. Изсипете половината чалла в подготвената тавичка и изгладете с шпатула, за да покриете дъното на чинията. Нагоре със зеленчуците, като ги разпръсквате, за да покриете равномерно халла. Поръсете с половината от нарязаната моцарела. Счупете половината от козе сирене върху чинията.
Върнете напред с останалите кубчета на чалла, като ги разпръснете на ръбовете на чинията. Поставете равномерно с останалата моцарела и козе сирене. Дъжд със зехтин.
5. Печете слоевете в предварително загрятата фурна в продължение на 40 до 45 минути или докато се надуе и златисти и тестер, поставен в центъра, излиза чист. Наслади се!