Когато правя домашно приготвена пица, или на скара или във фурната, обикновено прибягвам до магазините, които се купуват от супермаркет (това е толкова лесно достъпно - или в млечния сектор, или понякога в хлебопекарната), или ако организирам и се радвам да направя допълнителна спирка Ще отида в пицария. Те винаги са щастливи да ви продадат топка или две.
Но понякога имам допълнително време и активна суха мая, а може би дори дете, което търси кухненски проект, а след това домашно приготвено пиле е толкова забавно. Можете да го направите допълнително и да го замразите за бъдещи пици, а просто да го увиете наистина в пластмасова обвивка и да го поставите във фризерно изработени найлонови торбички с цип. Той ще остане за 4 месеца във фризера. Можете също да охладите това тесто, добре обвито, до три дни и да го приберете на стайна температура преди да го използвате. Охлаждайте или замразявайте тестото, след като го разделите на 2 топки след основното покачване.
Опитайте домашното си тестото с няколко от тези велики пици, като две пити и сушени домати Pesto Naan Pizza, пушено моцарела и прошуто пица на скара , гъби, моцарела и череша доматена пица и мексиканска пица с авокадо крема.
Какво ви е нужно
- 1 опаковка / 2 1/4 супени лъжици активна суха мая (1/4 унция)
- 1 чаена лъжичка захар (гранулирана)
- 1 чаена лъжичка сол (кошер или груб)
- 2 супени лъжици зехтин (плюс допълнително за покриване на купата)
- 3 чаши брашно за общо предназначение
Как да го направим
- Поставете дрожди и захар в голяма купа, добавете 1 чаша топла вода и оставете да седнете, докато се образуват малки мехурчета, около 10 минути. Разбърква се в солта и зехтина. Добавете постепенно брашното, като смесите, докато тестото се издърпа отстрани на купата. Превърнете тестото върху леко напечена работна повърхност и го заменете, докато стане гладко, около 4 минути (можете също да използвате стоящ миксер с приставката за кука за тесто, за да направите това). Поставете тестото в добре натоварена купа и я покрийте с кърпа с влага или с пластмасова обвивка.
- Оставете тестото да стои спокойно на топло място, докато се удвои по размер, от 1 до 1 1/2 часа.
- Отстранете тестото, разделете го на 2 топки и го оставете да престои още 15 минути, преди да започнете да го оформявате в кръг на леко плавна повърхност. Оставете го да остане в кръг за още 10 минути, след това се прости навън и продължавайте да продължавате, докато не е толкова голям и тънък, колкото искате.
Чувствате се малко креативно? Изпробвайте някои от тези примамливи, не-пици, използвани за домашно приготвяне на пици!
10 неща, които да се направи с пица тесто
Тестото отвъд пицата
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 86 |
| Общо мазнини | 5 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 468 mg |
| Въглехидрати | 9 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 2 g |