Тази печена пуйка не само получава влагата на бирата, но и чудесния вкус на подправките на ямайски ядки . Това е Турция, която ще стане бързо предпочитана. Пълна с вкус, влажна и нежна; бирата може да е Турция.
Какво ви е нужно
- 1 цяла пуйка, около 15 паунда / 7 кг
- 1 бира от 24-унция / 360 мл
- 1 чаша / 240 мл нарязан зелен лук
- 1/2 чаша / 120 мл нарязан кориандър (кориандър)
- 1/2 чаша / 120 мл нарязан магданоз
- 1 супена лъжица / 15 мл нарязана прясна мащерка
- 4 скилидки чесън
- 2 босилека, ситно нарязани
- 3 супени лъжици / 45 мл кафява захар
- 3 супени лъжици / 45 мл сок от лимон
- 3 супени лъжици / 45 мл зехтин
- 1 супена лъжица / 15 ml кимион
- 1/2 чаша / 120 мл соев сос
- 3 пиперки от шотландски капак, нарязани на парчета (или друг горещ пипер)
- 1/2 чаша / 120 мл олио за готвене, плюс повече, за да покриете пуешкото
Как да го направим
Подгответе скарата за непряка скара. Комбинирайте всички съставки с изключение на пуешкото и бирата в кухненски робот и смесете докато гладкото. Подгответе сметана и разтрийте смесена смес по цялата повърхност на пуешката. Опитайте се да го използвате под кожата колкото е възможно повече. Отворете и изхвърлете около 1/4 от бирата, която смятате за подходяща. Подгответе скарата за непряка скара. Поставете бира на скара върху неотопляемата част.
Консервата трябва да е много стабилна на скарата. Спуснете пуйката върху бира, така че кутията да се побере изцяло в кухината на пуешката. Кук на средно до средно висока температура за около 2 1/2 до 3 часа. Ако готвите по-голяма или по-малка птица, регулирайте времето за готвене. Проверете за вътрешна температура в бедрото на пуйката от 165 градуса F. (74 градуса С), преди да я извадите от грила. Когато пуешкото е готово, извадете го от скарата и оставете да почивате за десет минути преди да направите дърворезба.