За вкус на лятото, независимо от сезона, направете тази рецепта за къпина sorbet. Използва малко по-малко захар, отколкото повечето други версии, така че в резултат на това вкусът е един от чистите, свежи боровинки.
Бележка на готвача : Към сорбетата се добавя супена лъжица водка, за да се получи въздушно качество в крайния продукт. Може да се пропусне, но в резултат на това сорбетът ще има по-твърда и по-фина текстура.
Какво ви е нужно
- 8 чаши пресни къпини (заместители на замразени плодове)
- 1/2 чаша вода
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 2/3 чаша гранулирана захар
- 1 с.л. водка
Как да го направим
Смесете къпините, водата и лимоновия сок на високо, докато сместа стане гладка. Прехвърлете плодовете и сока в голяма тенджера и разбъркайте в захарта. Донесете сместа на ягода само до кипене и незабавно я извадете от топлината. Оставете плодовете да се охладят при стайна температура в продължение на 5 минути, след което ги натискайте през сито с фино око. Изхвърлете твърдите плодове и разбъркайте пюрето с водката.
Оставя се сместа да се охлади и след това да я замрази в машина за сладолед съгласно инструкциите на производителя.
Тази рецепта за червени боровинки прави 8 порции.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 131 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 2 mg |
| Въглехидрати | 31 g |
| Диетични фибри | 8 g |
| протеин | 2 g |