Масло, шалот и чесън вкус тази страхотна ястие от спанак и гъби. Това е изненадващо проста подготовка и е идеален начин да използвате пресен спанак. Настърганото или настърганото сирене от пармезан прави отлична гарнитура.
Сервирайте този елегантен спанак като странично ястие до почти всяко основно ястие, птиче месо или морски дарове. Това е особено добро при пържоли на скара.
Какво ви е нужно
- 1 супена лъжица масло или зехтин
- 1 паунда спанак (около 2 бобчета)
- 8 унции гъби
- 2 бисери (малки до средни)
- 1 скилидка чесън (накълцан)
- 1/8 чаена лъжичка сол
- Дайте прясно смлян пипер
- Незадължително: 1/4 чаша пармезан (настъргано или настъргано)
Как да го направим
- Нарежете стъблата от спанака и измийте добре листата. Скъсайте листата на малки парченца.
- Почистете гъбите, като изплакнете само за кратко и избършете с хартиени кърпи. Ако е необходимо, махнете стъблата и ги изрежете.
- Обелете и накълцайте шалотите.
- В голяма тиган на средна температура, разтопете маслото със зехтина. Добавете нарязаните гъби и шалот и гответе, като разбъркате, докато гъбите са нежни.
- Добавете смлян чесън, спанак, сол и черен пипер. Продължете да готвите, докато спанакът не се разцепи.
- Поръсете с прясно смляно сирене от пармезан непосредствено преди сервиране, ако желаете.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 147 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 4 mg |
| натрий | 311 mg |
| Въглехидрати | 19 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 9 g |