Тази рецепта е с няколко различни имена, включително "двете страни browned" и "два пъти browned" юфка. Във всички случаи варените юфка се омазняват от едната страна, след това се обръщат и се варят от другата страна. Ако е необходимо, юфците могат да се поставят в торта преди пържене, така че да формират по-привлекателна форма, но това не е необходимо. След пържене, юфките трябва да се омазняват отвън и да се търкалят навътре.
Какво ви е нужно
- 1 килограм пресни или сушени яйца юфка
- 1 супена лъжица сусамово масло
- 3 супени лъжици
- фъстъчено или растително масло, или според нуждите
Как да го направим
- В голяма тенджера добавете достатъчно вода, за да покриете юфките и да доведете до възпаление. Добавете юфките, разбърквайте, за да ги разделите. Кук, докато юфка са al dente - нежна, но все още твърда. Изцедете добре. Изплакнете със студена вода, изцедете отново и хвърлете със сусамовото масло.
- В тежка тиган или на жачка, загрявате 3 супени лъжици масло над средно висока до висока температура. Добавете юфка. Разстийте ги бързо до краищата на тигана и ги оставете да готвят, без да се разбърква, докато не се изгорят на дъното (5 до 8 минути).
- Обърнете се и кафя от другата страна. Извадете и плочата. Запалете се, докато приготвяте други съставки за хранене.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 973 |
| Общо мазнини | 40 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 25 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 2,400 mg |
| Въглехидрати | 132 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 18 g |