Ако гледате калориите си, но имате желание за тестени изделия, можете да се почувствате по-добре да се отдадете на тази нискокалорична рецепта за сос от паста. Просто направени от аромати, домати и билки, само с тире от захар, можете да се насладите на купата си от тестени изделия без всякаква вина.
Аз не се занимавам с нарязването на домати за този нискокалоричен сос от макаронени изделия. Аз просто ги обелвам, нарязани на квадратчета и след това им позволяват да готвят. Оставя соса с няколко парченца домат, които ми харесва. Но ако предпочитате по-гладък сос, можете да започнете с по-фина нарязан домат и, когато завършите готвенето, пюре сосът в миксер, кухненски робот или с потапящ смесител.
За да отлеете домати, ще трябва да ги залеете във вряща вода и веднага да ги охладите в ледена водна баня. Поставете купа с ледена вода до печката и сложете вода за варене. Междувременно корпусът на всеки домат (премахване на края на стеблото) и нарязан плитък "х" в долната част (за по-лесен пилинг). Леко свалете домати във вряща вода - може да се наложи да направите това на партиди - и гответе, докато видите, че кожите започват да се бръчкат, по-малко от минута. С помощта на лъжица с лъжичка отстранете домати в ледената водна баня и след като всички домат са хладни, прехвърлете ги на дъска за рязане. Отлепете кожите с помощта на пръстите си или с ножица. Друга възможност е да изпечете доматите във фурната или под бройлерите. Това ще отнеме повече време и внимателно око, но кожите ще излязат много лесно, а печенето ще придаде на вашия сос земния вкус.
Насладете се на този сос само върху макаронени изделия, като пица сос, лазаня или крехки кюфтета.
Какво ви е нужно
- 1 супена лъжица зехтин
- 3/4 чаша лук (нарязан)
- 3 скилидки чесън (фино смлени)
- 4 чаши домати (обелени и нарязани на четвъртинки)
- 2 кутии доматено пюре (общо 16 oz)
- 1 супена лъжица изсушена риган
- 1 супена лъжица сушен босилек
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка захар
- 1
- дафинов лист
Как да го направим
- В голяма тенджера, отоплявайте маслото на средно висока температура. Добавете лука и накиснете за 5 минути, докато се овлажни.
- Спуснете топлината до средата и добавете чесъна, засушавайки за 1 до 2 минути, като се уверите, че не се кафя.
- Добавете останалите съставки, пригответе загрейте, а след това намалете топлината, за да продължите да къкри за 1 1/2 часа. Ако сосът се пръска, частично покрийте саксията и регулирайте топлината, за да поддържате китката. Отстранете дафиновия лист.
- Насладете се на любимата си паста . Можете също да замразите за по-късна употреба.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 92 |
| Общо мазнини | 2 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 34 mg |
| Въглехидрати | 18 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 4 g |