Тази богата, упадъчна шоколадова пудинг се приготвя с кокосово мляко и бадемово мляко вместо с млечни продукти и тъй като е уплътнено с царевично нишесте вместо яйчни жълтъци, то е също и веган! Перфектен за бонбони след училище и за обяд за храна за вегани и млекодайни деца, тази пудинг също е една, която ще искате да направите за вас и вашите възрастни приятели. Гарнирайте пудингите си с талаш от черен шоколад и настърган кокосов орех, или сложете пудингите си с нарязани ягоди или други плодове за елегантни парфюми!
За тези, които търсят безглутенови и соеви пудинги, не забравяйте да проверите съставките на шоколадовите чипове без млечни продукти, за да се уверите, че не са включени глутен, пшеница или соеви съставки.
Какво ви е нужно
- 3 супени лъжици царевично нишесте
- 2 супени лъжици студена вода
- 1/3 чаша и 2 супени лъжици органична захар
- 1/4 чаша
- какао на прах
- Щипка сол
- 1 14-унция може да Lite кокосово мляко, като тайландски кухня органични Lite кокосово мляко
- 1/2 чаша обикновен неподсладено бадемово мляко, закупено от магазина или домашно
- 1/3 чаша шоколадови чипс без млечни продукти1
- 1/2 чаена лъжичка ванилия
- Гарнитури: грозде без дъх
- Гарнитура: настърган кокос
Как да го направим
- В малка чаша или купа комбинирайте царевичното нишесте с 2 Т. студена вода, като разбъркате, за да разтворите. Заделени.
- В малка тенджера комбинирайте захарта, какаото, солта и кокосовото мляко. На средно-ниска температура, постепенно добавете бадемовото мляко, като се разбърква непрекъснато до гладка. Гответе, докато се появи тънък филм върху повърхността на течността и парата, но не оставяйте сместа да се вари. Извадете тигана от огъня и добавете шоколадовите чипове, като въртите тигана, за да не падне чиповете на дъното на тигана и да изгорите. Оставете тиган да седи на печката за около 3 минути, след това разбъркайте сместа с дървена лъжичка, за да включите разтопения шоколад.
- Смесете в сместа от царевично нишесте и ванилия, докато добре се вгради, и върнете тигана на печката на средна температура. Разбърквайте непрекъснато, гответе, докато сместа стане гъста, но малко по-тънка от желаната (пудингът ще се сгъсти, докато се охлажда). Прехвърлете пудинга в топлоустойчива чиния. Поставете пластмасовата обвивка директно върху повърхността на пудинга (това е, за да предотвратите образуването на кожи) и поставете в охлаждаща батерия за охлаждане за около 20 минути.
- След като пудингите леко се охладят, поставете ги в хладилника и охладете поне 2 часа, преди да се насладите. Гарнирайте с обръснат тъмен шоколад и настърган кокос, ако желаете.
Бележка на готвача:
- Въпреки че бадемовото мляко е моята предпочитана млечна субституция, която да придружава кокосовото мляко в тази рецепта, използвах соево мляко и други заместители на мляко без млечни продукти с положителни резултати, така че наистина, независимо от млякото без мляко, което решите да използвате за придружаване на кокосово мляко зависи от вас и вашата диета. (Лицата на диета без соя биха могли да обмислят оризово или конопено мляко .)
Хранителни указания (за сервиране) | |
---|---|
Калории | 541 |
Общо мазнини | 35 g |
Наситените мазнини | 27 g |
Ненаситена мазнина | 5 g |
Холестерол | 1 mg |
натрий | 189 mg |
Въглехидрати | 54 g |
Диетични фибри | 6 g |
протеин | 6 g |