01 от 06
Какво е Batbout?
Мароканският батко. Снимка © Кристин Бенлафквий Батбукът е мек, блестящ марокански хляб, много подобен на пита . Също известен като mkhamer , toghrift и matlou ' , той се приготвя на печката, вместо да се пече във фурната.
По време на готвенето, батбукът трябва да се надуе, когато се пълни с въздух, оставяйки джоб, който може да бъде пълнен с всякакъв вид сандвич пълнене или разпространение. Следващият урок по снимки ще ви покаже как да направите побой .
02 от 06
Направете тестото и го разделете
Направете тестото и го разделете на топки. Снимка © Кристин Бенлафквий Започнете, като направите тестото за примамката .
Разделете тестото в топки. Имайте предвид, че диаметърът на приготвената тесто ще бъде около 2 1/2 пъти по-голям от диаметъра на топчето тесто.
Поставете топките на тестото върху леко плавна повърхност. Покрийте с кърпа и оставете тестото да почива за 10 до 15 минути.
03 от 06
Извадете тестото
Извадете тестото в тънък кръг. Снимка © Кристин Бенлафквий След като тестото е почивало, вземете топче от тесто и го извадете в кръг на леко плавна повърхност. Тя трябва да е доста тънка - с дебелина около 1/8 инча.
Повторете с всички топки на тестото.
04 от 06
Оставете тестото да се издигне
Оставете изваденото тесто да се издигне. Снимка © Кристин Бенлафквий Прехвърлете изваденото тесто върху кърпа и капак. Оставете обувката да се издигне, докато се удвои, един час или повече.
05 от 06
Гответе бабата
Пригответе я на средна топлина. Снимка © Кристин Бенлафквий Когато потръпването се е повишило, подгрявайте тенджера или тавичката при средно до средно висока температура. Оставете достатъчно време, докато тиганът ви се нагорещи.
Поставете колкото се може повече кръгове тесто, колкото ще се поберат в тигана. Позволете им да зададат кратко, след което внимателно да ги обърнете, преди да започнат да се надуват.
06 от 06
Батбукът ще падне нагоре
Хлябът трябва да се надуе, докато готви. Снимка © Кристин Бенлафквий Продължете да готвите , и се завъртате още няколко пъти, докато равномерно изсъхне от двете страни. По време на готвенето, трябва да видите, когато батерията издуха, докато въздухът се нагрява в джоба.
Когато хлябът е варено и златисто кафяво, прехвърлете го в рак, за да го охладите. Бъдете много внимателни, докато боравите с топли дрехи , тъй като парата, уловена отвътре, може да избяга от пукнатина и да ви изгори.