Кренвирша, лук и целина придават на този опитен хляб страхотен аромат, колбасите добавят допълнителна влага. Използвайте прясна или консервирана пилешка бульон - за предпочитане ниско натриева - в тази рецепта, заедно със свежи билки, ако изобщо е възможно. Изсушените билки също са добре.
Тази превръзка е отлична с печено пуешко или пуешко гърло и то върви добре със свинско печено или печено или печено пилешко ястие.
Превръзката може да се използва и за пуйка или пиле, но използвайте термометър за храна, за да сте сигурни, че е достигнала минималната безопасна температура. Премахнете пълнежа от птицата след времето за почивка и я охладете в рамките на 2 часа след готвенето. Центърът на пълнежа трябва да достигне най-малко 165 F (74 C). Дори ако пуйката или пилето е достигнала минималната температура, тя трябва да бъде приготвена, докато се направи пълненето. За повече информация относно пълнежната безопасност, посетете тази страница: Турция Основи: Безопасно плънка на птиците
Какво ви е нужно
- 1 паунда мека или градинска колбаса за закуска
- 4 унции (1/2 чаша) масло
- 2 сребърни лука, нарязани (около 2 чаши)
- 1 1/2 до 2 чаши нарязан целина
- 10 чаши куб
- Френски хляб или
- бял хляб
- 2 до 3 чаени лъжици подправки за домашни птици
- 1 супена лъжица ситно нарязан свеж градински чай или 1 чаена лъжичка сушено листо от градински чай, разтрошено
- 2 супени лъжици ситно нарязан пресен магданоз
- 1 1/2 до 1 3/4 чаши пилешко месо, ниско съдържание на натрий
- 1 чаена лъжичка сол, или на вкус
- смачкайте прясно смлян черен пипер
Как да го направим
- Леко масло на 9x13-инчов тава за печене. Загрейте фурната до 350 F (180 C / газ 4).
- В голям тиган на средна температура, гответе колбаса, раздробявайте го и разбърквайте често, докато не бъде напълно приготвен и вече не розов. Махнете наденицата на хартиени кърпи за източване.
- Избършете тигана с хартиена кърпа и я поставете на средно-ниска температура. Добавете маслото и го нагрявайте, докато се стопи. Добавете нарязания лук и целина и готвене, като се разбърква, докато зеленчуците са омекнали, около 5 до 7 минути.
- В голяма смесителна купа хвърлете кубчета хляб с билки и подправки. Добавете зеленчуците с маслото и изцедената колбаса. Добавете пилешкият бульон и разбъркайте, докато се навлажни добре, но не и гъсти. Опаковайте внимателно в приготвената тавичка и я покрийте плътно с фолио.
- Печете за 25 минути. Отстранете фолиото и го изпийте за около 3 до 4 минути, или просто докато изпиете отгоре.
Съвети и вариации
- Пълненето може да се направи един ден предварително. Покрийте и охладете през нощта. Извадете я от хладилника около 20 минути преди печенето.
- Добавете 1 настърган или julienned морков към тигана с лука и целина.
- Кренвирши и пълнеж от ябълки - Добавете 1 1/2 чаши нарязани ябълки Granny Smith или Golden Delicious към пълнежната смес. Добавете около 1/2 чаша сушени боровинки, ако желаете.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 183 |
| Общо мазнини | 15 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 40 mg |
| натрий | 526 mg |
| Въглехидрати | 6 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 6 g |