По време на Първата световна война опазването на храната беше основен приоритет за всеки производител на храна в САЩ. Доставките на захар и пшеница бяха отчаяно необходими на нашите съюзници в Европа и домакините бяха насърчавани да използват по-малко пшеница и малко захар, за да си направят хляба . На мястото на захарта се използва царевичен сироп и за това време се използва мазнина вместо мазнина. Тази основна рецепта за военния хляб дава модерни измервания. Компресираната мая се замества с активна суха мая. Тази рецепта прави много прост хляб от бял хляб .
Какво ви е нужно
- 1 чаша гореща чешмяна вода
- 1/2 с.л. скъсяване
- 1 ч. Л. Царевичен сироп
- 2-1 / 4 супени лъжици активна суха мая
- 1 ч.л. сол
- 3 чаши брашно, около
Как да го направим
- В голяма купа добавете гореща чешмяна вода, мазнина и царевичен сироп. Разбърква се, докато се разтвори царевичен сироп. Нека водата се охлади до хладка, така че маята да не бъде убита от горещата вода.
- Разбърква се в мая и сол.
- Смесете достатъчно брашно, за да направите меко тесто.
- Забършете тестото за около 8 минути.
- Поставете тестото в намазана купа и завъртете тестото така, че горната част също да е леко намазана. Покрийте и оставете да се издига на топло място за около 60 минути, или до двойно по размер.
- Пробийте тестото с юмрук. Извършете тестото на плочата и смесете около 5 минути.
- Сложете тестото в 1 хляб. Поставете в намазана с 8,5 х 4,5 х 2,5-инчов хляб. Покрийте и оставете да се повдигне до двойно, около 30 минути.
- Печете на 375 градуса F за 45 минути или до златисто кафяво.
- Изсипете хляба и оставете да се охлади на багажник.
Хранителни указания (за сервиране) | |
---|---|
Калории | 91 |
Общо мазнини | 2 g |
Наситените мазнини | 1 g |
Ненаситена мазнина | 1 g |
Холестерол | 0 mg |
натрий | 475 mg |
Въглехидрати | 14 g |
Диетични фибри | 1 g |
протеин | 2 g |