Това бързо и лесно да се направи десерт, от Махаращра в Западна Индия, може да се подготви с джаги. Ако не сте в състояние да получите jaggery, заместете го с кафява захар. Освен фъстъците, можете да използвате всяка друга гайка (или комбинация от тях), която харесвате, за да направите chikki.
Какво ви е нужно
- 500 г без черупки, без черупки
- 300 gms jaggery, нарязани на малки парченца / 300 gms мека кафява захар
- 4 супени лъжици ghee / избистрено масло (вижте рецептата по-долу)
Как да го направим
- Загрейте тиган на среднен пламък и леко се печете (често разбърквайте) фъстъците до ароматни. Извадете от топлината и изстийте.
- Намажете голяма, плоска чиния с няколко ghee и оставете настрана.
- Поставете дълбок таван с огромно дъно върху огъня (средна температура) и добавете яйцето / кафява захар и ghee към него. Оставя се да се стопи и готвене (разбърква се почти непрекъснато), докато стане тъмно кафяво. Пробвайте сега и често, докато сте готови. Ще знаете, че е готова, когато една капка от нея, поставена върху чиста повърхност, се охлади, за да се втвърди до крехка консистенция.
- Изключете топлината и добавете печените фъстъци . Сгънете, така че фъстъците са напълно покрити. Незабавно изсипете тази смес върху предварително намазаната плоча и я изгладете с гърба на лъжицата, за да образувате плосък дебел слой от 1/2 ". Оставете да се охлади, след това да се разбие в парчета с размер на хапка.
- Shengdana chikki може да се съхранява за няколко дни в херметически затворен контейнер на хладно и сухо място.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 207 |
| Общо мазнини | 12 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 12 mg |
| натрий | 9 mg |
| Въглехидрати | 24 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 4 g |