Това ястие е толкова просто, но е пълна с вкус и добри неща като чушки, картофи, лук, салса и богати на протеини яйца. (Това е така, въпреки че често се приема, че яйцата не са млечни и са подходящи за хора с алергии към млечни продукти, но не и за яйца.) Тази рецепта е за един голям омлет, но е лесен за двойна, тройна или четворна! И това е разнообразно, тъй като можете да я поднесете с различни топинги - като гуакамол или млечен заквасена сметана - и можете също да изберете да добавите други зеленчуци и билки, които имате или сте жадуващи.
Предпочитам да подготвя моите омлет, както е указано в рецептата - като сгъсти омлетът на средата и позволи на средата да готви вътре в омлета - вместо да готви всяка страна, като обръща целия омлет. Резултатът е пухкав и по-забавен за ядене!
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици зехтин (или соево маргарин без млечни продукти)
- 1/2 чаша картофи (обелени, тънко нарязани)
- 1/4 чаша зелен пипер (нарязан)
- 1/4 чаша лук (нарязан)
- 3 големи яйца
- 2 супени лъжици соево мляко (мляко, кокосово мляко или друго
- без млечни продукти мляко алтернатива )
- 2 супени лъжици салса (гореща или мека, плюс повече за сервиране)
- 1 щипка сол (на вкус)
- 1 щипка пипер (на вкус)
Как да го направим
- В голям тиган, загрейте зехтина или соевия маргарин без млечни продукти, като добавите картофите веднъж горещи. Кук, докато картофите са чисти и златисто кафяви, след това добавете зелен пипер и лук към тигана. Кук, докато лука са меки и ароматни, около 3-4 минути повече. Извадете тигана от топлина и го оставете настрани.
- В малка смесителна купа разклатете заедно яйцата и соевото мляко за 1-2 минути или докато се поберат добре. Върнете тавата в печката на средна температура.
- Добавете яйцата върху картофите и зеленчуците и гответе, докато долната страна започне да се кафява и повърхността започва да се втвърдява. Сложете няколко лъжици салса на върха на яйцата.
- След като омлетът е нагласен, разхлабете краищата от тигана с гумена шпатула и много внимателно сгънете от едната страна на омлета върху другата, за да оформите форма на полумесец, като леко натиснете краищата, за да запечатате. Крака за още минута, после завъртете сгънат омлет и гответе другата страна още една минута. Прехвърлете омлетата в обслужваща чиния и веднага я подправете със сол, черен пипер и салса на вкус.
* Тази рецепта, както е написана, е подходяща за диети без млечни продукти, но както при всяка рецепта, предназначена за хора с хранителни ограничения или алергии, не забравяйте да прочетете етикетите на съставките на всички съставки, за да се уверите, че няма скрити съставки от млечни продукти други алергени, които се отнасят до Вас.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 590 |
| Общо мазнини | 37 g |
| Наситените мазнини | 10 g |
| Ненаситена мазнина | 14 g |
| Холестерол | 904 mg |
| натрий | 853 mg |
| Въглехидрати | 28 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 34 g |