Тази рецепта без майонеза е лесна за приготвяне и е добра за пикник. Оставете салата да седне малко, за да се накисне соса.
Какво ви е нужно
- 2 1/2 паунда восъчни картофи (около 6 сребърни)
- 3 унции Bauchspeck (или 6 парчета бекон, нарязани на малки)
- 3/4 чаша лук (нарязан)
- 2 супени лъжици брашно (или универсално или кафяво оризово брашно)
- 1 супена лъжица захар (или 1 супена лъжица мед)
- 1/2 чаена лъжичка сол (коригирайте според това, колко солен е беконът)
- 1 чаена лъжичка целина
- 1/8 чаена лъжичка черен пипер
- 1 чаша вода
- 1/3 чаша бял оцет
- Незадължително: 2 супени лъжици пуешко
Как да го направим
- Кук картофи в сака си 20 минути или до едва готови, изтичане, кори и куб. Заделени.
- Кукче бекон или "Speck", докато остър, извадете от тигана и оставени настрани. Добавете лука към капе от сланина и гответе до мека и започва да се кафя.
- Поръсете брашното върху лука и разбъркайте, за да образувате руж (брашно / мазна паста за сгъстяващи сосове). Оставете го да готви за 1 минута, след което добавете подсладителя, солта и целината. Добавете постепенно вода, като постоянно се разбърква, така че да не се образуват бучки. Добавете оцет и пригответе соса до кипене за 1 до 2 минути. Добавете пипер. Вкус и коригирайте подправките.
- Добавете картофи и разтрошено бекон за тиган. Разбъркайте и нагрявайте, докато картофите се затоплят. Поставете картофената салата в купа и я оставете да се маринова до хладка. Поръсете пуешката на върха, за да сервирате.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 201 |
| Общо мазнини | 5 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 10 mg |
| натрий | 457 mg |
| Въглехидрати | 31 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 7 g |