Бирата и храната са естествено свързване и колкото повече обичаме да пием бира докато ядем, толкова е страхотно да готвим и винаги е хубаво с домашните птици. Тази рецепта е перфектният начин да готвите вашата пуйка с любимата си алея .
Какво е хубаво за тази рецепта е, че не е по-трудно от средната печена пуйка . По същество предприемате всички необходими стъпки, за да създадете най-добрата пуйка и просто използвайте бутилирана бира за изваждане. Това ще създаде чудесен вкус на птицата и ще добави към нейните натурални сокове, гарантирайки, че вашата пуйка ще излезе хубава и влажна.
Тази рецепта за пуешко месо от Турция беше от "Магическата компания за пивоварство" в South Burlington, Vermont. Пивоварът прави фантастична линия от занаятчийски бири и те предлагат да се използва тяхната # 9 "Not Quite Pale Ale" в тази рецепта.
Макар че това е страхотно предложение, не всеки ще може да намери Magic Hat # 9, затова се чувствайте свободни да използвате любимата си бледа алея . За да добавите различно измерение към соковете, можете също да помислите за използването на плодова бира .
Какво ви е нужно
- 12 до 18 килограма пуйка (
- размразени от отстранените вътрешности)
- По желание:
- Пълнеж на избор
- сол на вкус
- пипер на вкус
- 1 маслено тесто (несол)
- 2 бутилки от 12 унции
Как да го направим
- Регулирайте стелажите на фурната така, че пуешкото месо да се побере във фурната. Загрейте фурната до 325 градуса по Фаренхайт.
- Изплакнете пушека вътре и навън под студена течаща вода и подсушете с хартиени кърпички. Оставяйте се отвън и отвън със сол и черен пипер.
- Ако е поискало, птицата е забранена. Ако не правите пълнеж, поставете нещо в кухината на тялото, което ще вкуси месото . Използвайте всички или някои от изброените по-долу: напоен лимон или портокал, стъбло от целина, няколко скилидки чесън, напоено лук, дафинов лист. Съставено масло от билки като розмарин, градински чай и мащерка е отлична опция също.
- Поставете пуешката в тиган .
- Разтопете маслото и разбъркайте в една бутилка але. Изсипете сместа масло-бира над пуйка.
- Пригответе птица с пълнеж за около 15 минути на килограм, изпечете пълнена птица за около 20 минути на килограм. Месеният или незабавно четеният термометър, вмъкнат в най-дебелата част на бедрото, трябва да регистрира най-малко 180 градуса по Фаренхайт. Ако се пълнят, пълнежът трябва да се регистрира най-малко 160 градуса.
Последни съвети за готвене на Турция
- Докато печете, настъргайте пуешките на всеки 20 минути или по-малко с бирата масло и тиган сокове, които са се натрупали в дъното на тигана.
- Около средата на готвенето, остатъка от бирата се изсипва над пуешката и продължава да се прахосва.
- Покрийте гърдите и барабаните с фолио, ако започнат да се оцветяват прекалено рано.