"Пълно приготвена" шунка може да бъде нарязана и изядена студена в сандвичи и салати , но вкусът и текстурата се подобряват значително чрез нагряване. Ето как да загрявате шунка, обозначена като "напълно приготвена". Тези инструкции се отнасят за конфитюри, които са опаковани в инспектирани растения USDA. Хамстерите, които не са от инспектирани растения USDA, се загряват до 165 F.
- Първо проверете етикета за инструкциите за готвене. То трябва да бъде означено като "напълно приготвено" или "готвач преди хранене".
- Загрейте фурната до 350 F.
- Поставете шунката на шкаф в голяма тава за печене и добавете около 1/4-инчов 1/2 инч от водата към тигана.
- Ако шунката е означена като "напълно приготвена" (не изисква нагряване), го загрявайте в пещта за около 8 до 10 минути на килограм или до вътрешна температура от 140 F.
- За да нагреете спираловидно нарязана шунка, поставете я върху лист от тежкотоварно фолио, нарязана надолу. Опаковайте шунката плътно с фолиото и печете при 300 F за около 15 минути на килограм, или докато термометърът за месо регистрира 140 F, когато се вкара в най-дебелата част от месото, без да докосва костите.
- Ако шунката е означена като "готвач преди хранене", то се загрява в пещ, поставена на не по-малко от 325 F до вътрешна температура от най-малко 145 F.
- Ако имате достатъчно голяма батерия, поставете шунката в нея и добавете около 1 чаша джинджифил, кола, склад или вода. Загрейте шунката на ниско за около 8 до 10 часа или докато температурата достигне 140 F за "напълно приготвена" шунка или 145 F за "готвач преди хранене".
- Останалата варена шунка - както при останалите остатъци - трябва да се затопли до температура най-малко 165 F. Тази температура се отнася и за конфитюри, които идват от места, които не са проверени от USDA.
Съвети:
- Ако сте остъкляване на шунката, може да искате да я отбележите. Това прави атрактивно представяне и ще позволи на глазурата да проникне в месото. С остър нож, издърпайте повърхността на шунката с диамант. За допълнителен вкус, ако е необходимо, поставете цяла карамфил във всяко кръстосано кръстовище или в центровете на диамантите.
- Оценете шунката преди печене. Около 30 минути преди да се направи шунката, организирайте резени на ананас над шунката и ги закрепете с клечки за зъби или цели карамфил. Поставете мараскано череша в центъра на всеки отрязък от ананас, ако желаете; ги закрепете с клечки за зъби или карамфил.
- Може да се нанесе глазура след приготвянето на шунката. Увеличете температурата на фурната от около 350 F до 400 F и изсипете глазурата върху месото. Печете шунката, докато глазурата е златисто кафява. Малка шунка или парче шунка може да бъде остъклена и след това бързо да се оперее под бройлерите. Сладката глазура може лесно да гори, така че проверявайте често.
- Пикническата шунка (или пушеното рамо) се пуши като шунка, но идва от рамото на животното. Той вкусва като шунка, но не е истинска шунка (истинска шунка идва от задния крак на животното). Тя е по-мазна от шунка, изисква по-дълго готвене и има повече кости.